做法1：韭菜炒肉

菜谱食材 郫县豆瓣酱 2勺 瘦肉 半斤 韭菜 1块钱的 做法步骤

把所有食材都准备好

韭菜切段

辣椒和肉切丝

先烧油炒肉丝，肉丝炒半分钟后加入豆瓣酱，继续翻炒，豆瓣酱很咸，菜里几乎啊用放盐了，然后加入韭菜和辣椒，快速翻炒几下就可以出锅了。

感觉这菜很下饭，平时烧烤韭菜不如这样炒着吃。

做法2：韭菜炒肉丁

菜谱食材 韭菜 适量 五花肉 适量 做法步骤

韭菜洗后切段，五花肉切长丁，热油下肉丁，中火，待肉熟后，十三香，酱油，小炒一会，下韭菜，少盐，小炒一会，味精，出锅。

成品，开吃吧…

做法3：韭菜炒肉燕

菜谱食材 味精 0.2匙 蒜 10克 盐 1匙 韭菜 200克 肉燕 200克 做法步骤

韭菜摘除杂质清水洗净沥干水份

肉燕是在冰箱中冷冻的拿出来需要解冻

锅中烧开水将肉燕焯一下水时间不要太久焯好后盛入容器中备用

韭菜切成小段状

锅中放人底油加热放人蒜蓉爆香

放人韭菜大火爆炒

放人肉燕同时放人盐和味精调味均匀即可出锅这个步骤时间不能过长会影响口感和美观哦

鲜美无比的韭菜炒肉燕盛入盘中

肉燕晶莹剔透好有食欲呢

品着小酒别有一番滋味

肉燕的口感太完美了香香脆脆滴入口回味无穷

享受美好的晚餐是非常幸福滴

做法4：韭菜炒肉片

菜谱食材 肉 韭菜 做法步骤

洗好肉和韭菜。

肉切片,放少许盐,定粉拌匀 '腌几分钟就好，韭菜切三公分长备用。

热锅放油 ，放肉片翻炒见下，放韭菜翻炒熟 , 放鸡精出锅 。

嫩嫩的肉片 ，爽爽的韭菜 ， 味道真不错。

做法5：彩椒韭菜炒肉丝

菜谱食材 新鲜韭菜苔 分量自己决定 做法步骤

1.韭菜苔洗净控干，用手掐成3厘米长的段状备用；

2.里脊肉洗净，切片后用刀背轻拍，再改刀切成细丝用姜丝、蒜丝、盐巴和水芡粉腌制入味备用；

3.锅里放油，油温微微冒烟，关小火放肉丝炒散，微微变色捞出，将锅中的余油烧热（中火）目的是烧干油中多余的水分。你也可以重新放入新熟油炒菜（但口感会差些，比较浪费油。）然后，下入段状的韭菜苔炒一会儿，加入爆炒过的肉丝和红椒丝一起翻炒3分钟，最后，放入味精和少量的盐炒匀后即可出锅食用。

做法6：豆腐韭菜炒肉末

菜谱食材 料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 西红柿 1个 老抽 适量 韭菜 适量 甜面酱 半包 肉末 适量 北豆腐 适量 做法步骤

鸡蛋放少许盐打散，豆腐切片，放蛋液里沾匀，备用。

韭菜洗净，切2厘米左右长度，备用。

中午吃炸酱面，剩的肉酱。

炸酱制作方法：先将肉末用料酒，酱油腌一会，锅里放少许油，油热后炒酱，放入肉未翻炒，放甜面酱，盐少许，一个西红柿切未，放入翻炒至西红柿软烂，十分钟左右出锅，备用。

煎豆腐，锅里放入油，油热后放沾了鸡蛋液的豆腐片，煎至两面金黄，火不要太大，别煎糊了。

开始炒，先在锅里倒入少许油，油热后放入韭菜翻炒几下，放入肉酱翻炒，然后在放入煎好的豆腐，翻炒，因为肉酱里有盐，所以先尝下咸淡，淡了在放入少许盐，不淡了就不用放盐，翻炒几下出锅。

香喷喷又好吃的肉末炒豆腐，在搭配上自己蒸的馒头，一碗香滑的玉米糁粥，哇，太棒了。