做法1：开口笑馒头

菜谱食材 小麦面粉 适量 紫薯 三个 做法步骤

准备材料

适量酵母用温水(30-40度)溶解，放入面粉中，活成面团，另起一碗紫薯蒸熟，放凉，加入适量面粉，适量酵母用温水溶解，并加入适量白砂糖，加入到紫薯面粉中，活成面团。(酵母与面粉比例约1:100)两个面团分别包上保鲜膜发酵至两倍大

两面团分别搓揉排气，光面团弄成一个个小剂子，擀成似饺子皮，紫薯面团搓成圆剂子，“饺子皮”包圆剂子，搓成圆剂子，用刀在上面划十字。

醒发10分钟，蒸10分钟，保温4分钟即可，配上双皮奶，么么哒

做法2：奶香紫薯玫瑰馒头

菜谱食材 牛奶 适量 自发面粉 适量 紫薯 一个 做法步骤

将紫薯切开蒸熟，再把它捣成泥

将紫薯泥和面粉和在一起，倒入牛奶，牛奶先少倒点，酌情增加，这个量没有很准确，自己把握，面粉也慢慢添加，直至揉成光滑面团，将面团表面抹点油，再用保鲜膜包起来，醒半小时以上

这是醒发好的面团，将其取出继续揉，把气泡挤掉，再把它撮成长条，然后把长条平均的分切，切出大小差不多的小杞子，然后用擀面杖擀成饺子皮一样

五张饺子皮依次叠加，在最后面放一小条面，然后用筷子在中间压出一缝，然后把面皮卷起来，中间一切，就出来两朵玫瑰！

做好再让它醒15分钟开火蒸，锅开后改小火继续蒸

最后漂亮的玫瑰花就出来了！

做法3：盐烤馒头片

菜谱食材 盐 1.5克 色拉油 1汤匙 做法步骤

切配：将馒头切成1厘米的厚片。

预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上”模式，设置220℃，定时8分钟，按确认键，烤箱开始预热。

烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，将馒头厚片摆在烤盘上，两面均用刷子刷一层薄薄的色拉油，再将盐均匀地撒在馒头表面。

烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

做法4：鸡蛋煎馒头片

菜谱食材 盐 适量 做法步骤

馒头切薄片～鸡蛋➕盐➕少许水➕小葱末搅拌均匀～

电饼铛预热后～

馒头沾蛋液放入电饼铛～按个鸡蛋饼的键～下面的蛋液凝固后翻面～

俩面蛋液都熟后出锅～

做法5：爱心荞麦馒头

菜谱食材 糖 50g 盐 5g 面粉 850g 牛奶 550g 酵母粉 12g 荞麦粉 150g 做法步骤

把所有的材料放一起使劲揉吧！我是用的揉面机！呵呵！

揉好的面团用湿布盖上第一次发酵！等待面团长成两倍大时开始大家一起玩，展开想像的翅膀吧！这是四岁孩子做的米奇！

做好的馒头二次发酵！水开后蒸15分钟，再闷5分钟后就会迎来一阵欢呼声！

做法6：玫瑰花馒头

菜谱食材 白砂糖 5克 面粉 200克 泡打粉 0.5克 温水 100克 酵母粉 2克 玉米油 8克 红色素 少许 做法步骤

准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。

称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。

揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，我想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到自己喜欢的程度就可以了。

加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。

最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。

用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。

取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，我用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。

按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。

顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。

把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。

醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。