做法1：老北京的糊塌子

菜谱食材 醋 3匙 鸡蛋 2个 盐 少量 面粉 少量 蒜泥 2个 西胡芦 1个 做法步骤

西胡芦削皮。

切丝。

放2匙盐。

打入鸡蛋拌匀，放入适量面粉，稀度合适为易。

倒入电饼档中，刮成饼状，盖盖。调到薄饼档。

两面煎黄即可食用。

上桌时再备一碗蒜汁醋是再美不过的。

做法2：老北京糊塌子

菜谱食材 鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 面粉 适量 西葫芦 一根 味精一点点 适量 做法步骤

西葫芦擦成丝，加鸡蛋、面粉拌匀，加盐、味精和五香粉调味，成糊状。

不粘锅刷一点油，温热后，挖一勺面糊，均匀摊开，两面烙至金黄。沾蒜蓉醋汁，绝了！

做法3：糊塌子

菜谱食材 胡萝卜 适量 面粉 适量 大葱 适量 西葫芦 适量 做法步骤

先将蔬菜擦丝，放盐，放鸡蛋，待蔬菜汁出来后，放面粉顺时针搅拌

先锅底放少许油，将整个锅底转一遍，做个小的尝试下先

OK ！

做法4：姥姥版糊塌子

菜谱食材 清水 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 西葫芦 三个 普通面粉 适量 做法步骤

先把西葫芦刨成丝，这里一定要注意不要太粗，细一点薄一点最好了，我做的就偏粗了。西葫芦丝加盐，等出水以后不要把腌出的水倒掉喔，浪费可耻嘛，而且疫情期间最大化利用资源才是硬道理！！！加入两颗鸡蛋，倒入面粉和清水，搅拌均匀成面糊

电饼铛预热后刷一层油，薄薄的一层就行，然后用大勺子盛面糊，用家里有的工具摊均匀，其实我姥姥都是用筷子摊，我觉得很因为这个糊塌子熟的快，所以要多看看喔，避免烙糊

这个是我在等翻面过程中捣的蒜汁蒜汁配方：蒜泥➕醋➕盐➕几滴香油➕味极鲜如果喜欢吃辣一点的，可以再加点油辣子

做法5：鸡蛋西葫芦糊塌子

菜谱食材 清水 适量 鸡蛋 3个 面粉 适量 食用油 适量 食盐 1小勺 姜粉 适量 西葫芦 1个 火腿肠 1根 做法步骤

西葫芦一根洗净

擦丝

打入3个鸡蛋

加入适量面粉

筷子搅拌均匀

加入适量清水继续搅拌

加入一小勺食盐

加入适量姜粉

一根火腿肠切小碎丁

加入面糊中

搅拌均匀

锅中放适量食用油

用勺子取一勺面糊摊开

一锅大概可以做三个

翻面煎至双面金黄

出锅

趁热吃，也可以加点甜面酱

做法6：老北京糊塌子

菜谱食材 鸡蛋 2个 盐 适量 五香粉 适量 西葫芦 1个 做法步骤

先准备好需要的食材。

西葫芦洗干净后擦成细丝。（用擦丝工具最好，我没找到用到切的。）撒适量的盐，腌制15分钟左右。

用盐腌制一会后，会出水。

腌出的水不要倒，打两个鸡蛋到盆中，用筷子搅拌均匀。

再放入一大勺金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，搅拌均匀。

最后放入鸡汁、盐、五香粉调味，记得之前放过盐了。这次调味注意不要放多了。

平底锅刷一层薄油，盛一勺面糊倒入锅中。

摊至两面金黄，就做好啦。

可以配上蒜汁，味道很棒哦。

早餐不知道吃什么的话，试试糊塌子吧，记得熬小米粥哦