做法1：泡椒凤爪

菜谱食材 蒜 3～5瓣 八角 两个 柠檬 半个 新鲜鸡爪 350g 姜片姜沫 20g 做法步骤

备好材料，柠檬半个切片。蒜瓣拍碎，姜切成两份，一份切片放锅里去油腥。一份切丝备用，八角也分成两份，一个整的放入锅里，另一个掰开备用

洗洗洗洗洗洗洗洗 鸡爪，姜片，蒜瓣，整个八角都进锅，大火烧水，撇去浮油

流动水下冲，洗到放在水里没有油浮起无视最大的肥爪>﹏

接下来…全部一股脑全放碗里，(不介意的可以切姜末，入味些)

盖一层保鲜膜，放冰箱3～4小时就可以吃了，隔夜味道更好哟～～～

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材 大料 适量 葱姜蒜 适量 泡椒 适量 鸡爪 适量 做法步骤

鸡爪清洗干净把指甲切掉

水里放入大葱，香叶，八角，姜片，蒜，桂皮，花椒多一点。

准备鸡爪，剁成小块，洗净备用。

水沸一两分钟放入鸡爪煮至10分钟左右。筷子能戳穿即可

煮熟后捞起放入水龙头下流水不断冲刷。

拿出泡椒

倒入泡椒水和泡椒，泡椒我是中间剪开比较入味，加入鸡精盐，醋少许。

加入凉白开水，加入鸡爪搅拌均匀后封口入冰箱隔天就可以吃。

特别香脆。不信你试试！老公吃到停不下来

做法3：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材 柠檬 2个 泡椒 300g 葱姜 适量 鸡爪 1000g 糟卤 500ml 八角花椒辣椒 适量 盐糖生抽料酒 适量 做法步骤

鸡爪洗净剪掉指甲，切开

锅中放冷水放鸡爪八角酒葱姜，煮开后大概10分钟捞起来放入准备好的冰水中。

柠檬切好后和泡椒一起放进糟卤中，倒入一点生抽和糖盐。

最后将鸡爪倒入调好的糟卤中，浸泡一夜,哇撒……你懂的哈哈！

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材 姜 5片 料酒 适量 花椒 20粒 冰糖 适量 盐 适量 香叶 4片 桂皮 一小块 八角 1.5个 白醋 少量 大葱 半颗 鸡爪 600g 做法步骤

将鸡爪洗净，用剪子将指头剪下。放入准备好的调料，小火慢煮。（调料包含：料酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒）

水煮开后，继续加热10分钟，然后将鸡爪捞出，用凉水冲，冲掉调料和废沫。

将鸡爪放入冷藏容器中，倒入泡椒，加少许白醋，冰糖，最后用纯净水填满，覆盖鸡爪就可以。

放入冰箱冷藏12小时，就可以享受美味啦！

做法5：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材 料酒 两勺 大蒜 5个 香油 一勺 盐 一勺 红辣椒 2个 生抽 200ml 白糖 一勺 姜片 4片 柠檬 1个 冰水 一大碗 白酒 一勺 白米醋 200ml 凤爪 10只 红青小米椒 各两三个 做法步骤

鸡爪十只去指甲后，切开加生姜料酒煮十分钟

倒入凉白开中

大蒜，辣椒，小米椒切碎备用

加入生抽，白米醋，大蒜，盐，糖，香油，白酒，小米椒，辣椒，以及一个柠檬切片，放置五个小时后即可

做法6：泡椒凤爪

菜谱食材 花椒 十几粒 盐 一勺 葱段 两个 凤爪 十个 矿泉水 一瓶 做法步骤

将凤爪剁去指尖，清洗干净。

锅内加水，加入花椒，葱段煮沸。

水沸后放入凤爪，小火十分钟，注意看着，别煮烂了。

用筷子一拨皮掉就可以捞出，过凉水洗净油脂，多洗几次，过矿泉水一遍。洗净油脂可以保持脆感。

将凤爪斩成两段，放入保鲜罐内，倒入食盐，泡椒，如果没用末过凤爪，在倒入矿泉水，直到末过。盖上盖子，摇动几下，保证食盐均匀。放在冰箱冷藏一夜就可以食用。