做法1：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材 料酒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 韭菜 适量 做法步骤

韭菜洗净整理好，切成段，鸡蛋打散，加入盐和料酒~料酒去腥，也让蛋炒出来很多~

锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散。然后盛起鸡蛋。

锅中如果有大量余油就倒出一些，留少量余油就好了。倒入韭菜翻炒，默数20秒后倒入鸡蛋，混合翻炒5秒左右，加入适量盐出锅~

做法2：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 适量 盐 适量 韭菜 适量 做法步骤

韭菜洗净控下水，切小小段，放入大碗中，加入鸡蛋，用筷子打散打匀，加盐，再打匀。

锅中入油，油热换小火倒入韭菜蛋液，待蛋液凝固，用锅铲拨到一边，剩下蛋液再凝固再拨一边直到蛋液都凝固了用锅铲将鸡蛋切小块翻炒，至鸡蛋金黄关火盛出。

做法3：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 4个 盐 半勺 韭菜 半斤 做法步骤

韭菜择好之后洗干净，切成小段。

鸡蛋打碎（打鸡蛋时可以加一点点水，小半勺盐，一点点十三香，这样鸡蛋就不会有蛋腥味了，炒出来的鸡蛋也会很嫩）。

先把鸡蛋炒出来待用。

韭菜不用炒的太干，下锅之后炒三四分钟就可以了，再放入炒好的鸡蛋，放一小勺盐就可以出锅了。

做法4：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 4个 盐 适量 油 适量 韭菜 一把 做法步骤

所有食材

鸡蛋打撒，韭菜切段（2cm左右）

热锅热油，先炒韭菜白（几秒就够了）

韭菜叶加入一起炒，大概也就十秒左右，放盐调味。一定要炒匀，要不然吃的时候一块没盐一块咸的要命！

加鸡蛋（先不要急着搅拌），等底下熟了再翻面。

两面都熟即可。

装盘

做法5：韭菜炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 韭菜 适量 白胡椒 适量 做法步骤

韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅

一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看

做法6：简单家常菜韭菜炒鸡蛋

菜谱食材 鸡蛋 4个 盐 一小勺 油 适量 韭菜 一小把约150g 做法步骤

准备鸡蛋和韭菜。（土鸡蛋比较好）

起锅烧油下鸡蛋煎至金黄捞出备用。

另外热油下韭菜头翻炒后再下韭菜叶。

韭菜炒至七八成熟加入鸡蛋和适当盐一起翻炒均匀。（炒韭菜可以稍微多放点盐，闲一点比较好吃）

一道简单又营养的家常菜就可以出锅啦～

好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97浪险妹，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！