做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材 鸡蛋 适量 盐 少量 油 适量 苦瓜 适量 做法步骤

苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

鸡蛋加盐打散

下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用

大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块，盐，炒至均匀即

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材 鸡蛋 1个 大蒜 2粒 盐 适量 食用油 适量 五香粉 适量 苦瓜 1个 做法步骤

苦瓜洗净去籽切段，鸡蛋打散备用，蒜切丁～

锅烧热倒入油，放入蒜丁炒出香味～

放入苦瓜翻炒，放入盐和五香粉调味，炒至断生～

倒入鸡蛋液不断翻炒～

翻炒至鸡蛋成块熟了即可～

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材 鸡蛋 两个 油 适量 苦瓜 一个 盐鸡精 适量 做法步骤

1，苦瓜洗干净切开掏瓤，再洗切，撒盐抓揉三分钟放一边。把葱姜蒜切好！葱切断，姜蒜切末

2.蛋磕到碗里打散！放一边

3.锅里烧干！放入苦瓜干煸！等到苦瓜略微显焦把苦瓜赶到锅的一边，放入油烧开

4.烧开之后放入姜蒜爆香！之后合着苦瓜翻炒！翻炒两分钟把蛋淋上去！等蛋略微凝固就翻炒。

5.翻炒之后放盐，翻炒两三分钟放鸡精小葱，然后装盘。

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材 味精 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 油 适量 水 适量 苦瓜 适量 做法步骤

烧锅开水下苦瓜过水，后苦瓜浸入冷水，再沥干

起油锅炒打好的鸡蛋，炒好出锅（鸡蛋在打是放入点盐）

起油锅少油放入苦瓜炒热再入鸡蛋放入自己口味的盐和味精量即可

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材 葱 半根 鸡蛋 2个 盐 2克 苦瓜 1根 味达美清香米醋 3克 做法步骤

苦瓜洗净切片状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀

锅中放入适量油放入葱花炒香

倒入苦瓜翻炒，苦瓜由颜色深绿色变成浅绿色变质变软状态

加入3克味达美臻品特级生抽翻炒均匀

再加入蛋花翻炒两分钟

再加上3克味达美清香米醋

最后放2克盐炒匀即可出锅！

夏季吃苦味食物，有清热祛暑、缓解疲劳之效，帮助人们健康度过夏季。