做法1：红烧肉

菜谱食材 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 五花肉或带皮肉 适量 做法步骤

肉切块

锅内炒糖，后加酱油调匀

放入肉翻炒，变色后加啤酒或水没过肉即可

小火炖，收汁，完工～

做法2：板栗红烧肉

菜谱食材 香叶 1片 草果 1枚 八角 2个 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 800g 鹌鹑蛋 200g 板栗 300g 做法步骤

五花肉切好后 锅里放点油加姜片爆香。倒入五花肉炒熟

板栗也下锅翻炒

煮好的剥皮的鹌鹑蛋也下锅翻炒

白糖倒入锅里翻炒糖色

倒入五花肉翻炒

倒入老抽，生抽，放入各种香料翻炒，加入板栗和鹌鹑蛋，倒入水开始煮大约40分钟

收汁后盛盘

做法3：红烧肉

菜谱食材 冰糖 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 7片 五花肉 400克 黄酒 适量 茭白 3根 做法步骤

五花肉洗净，切块

过一下水，去除血末

不加油，直接下锅炒下，把肉里的油炒出来

出油后放姜片，翻炒后加水

加老抽

加生抽

加蚝油

盖上锅盖炖20分钟左右

水下一半左右放黄酒适量

加茭白，翻炒后加盖继续炖20到30分钟

汤汁收得差不多，肉可以轻松穿过

尝下咸淡后加适量盐

加适量鸡精

大功告成！

做法4：私房红烧肉

菜谱食材 大蒜 5颗 生抽 2勺 生姜 3片 五花肉 500g 红葡萄酒 2勺 泡发好的干香菇 3个 做法步骤

师太私房红烧肉[呲牙]先将肉洗干净，切大块放锅里煎熬，直至皮和肉两面金黄。五花肉熬出来的油倒在小碗里，可以留着炒青菜吃。

然后肉拿出来切两厘米大小块状。大蒜五枚，生姜两三片，和切好的肉块一起下锅煸炒，加入生抽两勺，红葡萄酒两勺，水漫过肉即可，然后坐等收汁起锅。（依据个人口味可以加入香菇，土豆，萝卜等配菜）[愉快][愉快]

做法5：腐乳红烧肉

菜谱食材 姜 1块 料酒 适量 葱 一小段 生抽 1勺 白糖 1勺 五花肉 400克 腐乳酱 1块 做法步骤

锅里放水，五花肉冷水下锅，加入料酒焯水，煮出血沫后冲净浮沫备用；

把葱和姜切成丝备用；

花生油倒入锅中加热，放入葱丝和姜丝爆香；

放入五花肉，小火煎至出油变成金黄色后，把多余的油脂倒掉；

腐乳酱压碎加入1勺白糖和一勺生抽搅拌均匀，倒入锅中；

加入足量的水，大火烧开后转小火焖60分钟左右，收汁装盘即可。