大叔，我求你了，我想吃锅包肉，你给我做。去去去去去去去去去，你给我做，我想吃锅包肉。你你是谁呀？去，我是粉丝粉粉丝啊，哎呦呦粉丝粉粉丝粉丝慢慢不起，你你歇着，我马上去做的啊，用我们可爱的粉丝的要求要求再要求。今天下叔给你安排上原始正宗的锅包肉。土豆淀粉先稀释它一下，一定要让它泄一些劲儿。松鸡肉用冰箱麻冻状态，把这个筋膜去掉，切成薄片，让它们在水里边浸泡出血。水不用挤的太干，倒点酒，盐不能少，胡椒粉不停的抓。把这个浸泡淀粉的这个上面的水倒掉以后，可以看到拉丝状态，抓匀。在这个肉片上面放一些的豆油，轻轻的超干就可以了。锅包起来吧，做豆油五成热咱们开始下肉片，摊开打爆淀粉疙瘩，全部抓开打散捞出来。我们再下一锅，两锅的肉同时下锅以后呢，咱们一起进行一个炸制，保持一个中国状态。要把这个肉片下透了，锅包汁儿、香菜梗、胡萝卜丝儿加上蒜片，少来一些盐、花椒酒不能少，醋和糖的比例1比1，少放点白、胡椒粉给它腌制出味。看到锅里的肉肉漂浮在油面上面，把火开大捞肉冲炸。有没有听到没？六成热的油温咱们进行停留，也就是10秒钟的时间，充分的翻匀捞出来锅煲酱汁直接喷到锅里边，葱丝姜丝大火收年，汤汁越来越红了了，肉片儿快速的翻炒，就是这么简单。一片片的锅包肉晶莹剔透，那绝对是酸酸甜甜。锅包肉锅包肉哎，干嘛呢？怎么了？这是给粉丝吃，就不是给你吃的呀。粉丝啊这不粉丝在这儿呢吗？那我也是你的粉丝啊，那我就要把这个锅包肉送给我最心爱的粉丝们。Cool, 情意值千金，点个小心心。
### 正宗锅包肉攻略

锅包肉那可是一道让人垂涎欲滴的美食！今天就来给大家分享正宗锅包肉的做法。

首先是准备食材，松鸡肉要选用新鲜的，用冰箱麻冻后去掉筋膜，切成薄片，浸泡出血水，水不用挤太干，加点酒、盐和胡椒粉抓匀。土豆淀粉稀释一下，让它泄泄劲儿。

接着处理肉片，浸泡淀粉的水倒掉后能看到拉丝状态就抓匀，再在肉片上放些豆油轻轻超干。

炸制过程很关键，豆油五成热下肉片，摊开打爆淀粉疙瘩，全部抓开打散捞出来，两锅肉同时下锅炸，要把肉片下透。

然后调锅包汁，锅包汁儿、香菜梗、胡萝卜丝儿加上蒜片，少来点盐、花椒酒不能少，醋和糖比例1比1，少放点白胡椒粉腌制出味。

看到锅里肉肉漂浮就把火开大捞肉冲炸，六成热油温停留10秒钟，充分翻匀捞出来。锅煲酱汁直接喷到锅里，葱丝姜丝大火收汁，汤汁变红后肉片快速翻炒，晶莹剔透、酸酸甜甜的锅包肉就做好啦！

按照这个攻略，大家都能做出美味正宗的锅包肉，赶紧试试吧！
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