做法1：东北正宗锅包肉

菜谱食材 胡萝卜 切丝 鸡蛋 1颗 大蒜 4颗 淀粉 150g 香菜 少许 里脊肉 500g 大葱 一截 做法步骤

里脊肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。

葱和胡萝卜切细丝，大蒜切丁，香菜切段备用。

玉米淀粉调成稠浆状，打一个蛋，放少许油再搅拌均匀备用。

将肉片一一均匀的沾上淀粉，静泡5分钟。

把沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中，煎大约半分钟，待肉片变硬挺了，捞出，控油。

准备一个空碗加入番茄酱、糖、米醋，搅拌均匀备用。

放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒后起锅装盘，撒上香菜。

铛铛铛！正宗东北锅包肉，好次

做法2：好吃锅包肉

菜谱食材 姜 ５克 料酒 ２茶匙（１０ml） 胡萝卜 １０克 醋 １汤匙（１５ml） 葱 ５克 盐 １/２茶匙（２克） 水淀粉 １００克 生抽 １汤匙（１５ml） 白糖 １汤匙（１５克） 玉米淀粉 ５０克 里脊肉 150克 香菜叶 １根 做法步骤

准备材料

里脊肉切成薄片，放料酒２茶匙（１０ml），盐１/２茶匙（２克）腌一会儿

将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉

下油锅炸至金黄色，全部炸好后，再炸一遍

锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝。

倒入肉片，再放入调味料。最后放香菜起锅。

做法3：锅包肉

菜谱食材 猪里几肉 0.5斤 做法步骤

里几肉切大薄片，约12片

放生粉加少许水抓勺备用

取锅放油加热将抓好粉糊的肉片下油炸至金黄捞出沥油

另取小碗一个，将糖，白醋盐调成糖醋计待用。

锅放少许油加热，取蒜茸少许暴香随既倒入调好的计略炒倒入炸好的肉片，胡萝卜丝葱丝翻匀即可

做法4：锅包肉

菜谱食材 白醋 适量 猪里脊肉 适量 做法步骤

肉切片，不能太薄也不要太厚

淀粉加蛋清加少许盐调成粘稠的糊，主要不能稀要尽量粘稠

油入锅烧热，肉裹糊下锅炸至金黄，外焦里嫩，捞出

锅留油，不能太少，烧热，倒入番茄酱、白醋、糖、盐搅拌，成亮红色，再倒入肉翻炒，出锅前加入大葱丝和香菜翻炒几下。

做法5：阿然锅包肉

菜谱食材 姜 适量 蒜 三瓣 胡萝卜 一根 酱油 两勺 醋 适量 葱 适量 清水 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 白糖 适量 瘦肉 适量（根据个人） 面粉 适量 圆葱 适量 做法步骤

把胡萝卜，圆葱切丝，葱姜蒜切好备用。

瘦肉切片用酱油，料酒，盐，腌一会，

淀粉，色拉油，清水适量，搅拌成炸糊。

倒入适量油，油热了以后，把瘦肉包裹上淀粉放入油中炸制，等到炸制变色拿出，等到油温升高再次炸制

炸好的肉放置一旁，锅里放少量油，放入葱姜蒜爆香，放糖和醋（根据个人口味）放入胡萝卜丝圆葱丝翻炒，放鸡精，盐，酱油，放入炸好的肉，翻炒上色装盘

装盘，成功！菜色不错！OK。