冰皮月饼
食材用料
冰皮粉 150克 月饼馅 200克 纯净水 60克 芝焙白油 8克 冰皮月饼的做法1.成品
2.先将纯净水到入大碗里面
3.把饼皮粉倒入大碗里和纯净水一起
4.用硅胶刮刀搅拌均匀至无粉状程度
5.从大碗里取出来放在硅胶垫上，将饼皮面团按开，在中间倒上白油
6.手上戴起一次性手套，把白油和面团一起揉至均匀到成为一个光滑面团
7.将光滑的面团包上保鲜膜放置松弛一会儿备用
8.将月饼馅儿分成25克一个搓成小圆球备用
9.松弛好的冰皮分割成25克一个
10.取一个冰皮把它按扁，将馅放在中间
11.将月饼馅整个包起来收口要收紧，搓成圆球
12.手上粘少许熟粉，将月饼圆球在手心稍微搓一下
13.月饼模具装上花片，将月饼圆球放入模具里面
14.月饼口朝下，在硅胶垫上用力按一下
15.然后轻轻的推出来，放在盘子里就可以了
16.开吃！