30分钟快手韩式南瓜粥做法 只用南瓜和米简单在家做
入秋之后就总想喝些暖乎乎的东西，外面卖的韩式南瓜粥动不动就要十几二十块一小碗，喝起来还总觉得加了太多糖，甜得发腻。
前阵子我自己在家试了试，发现原来只用南瓜和大米就能做出一模一样的味道，全程算上准备时间也才30分钟，手残党零失败，今天就把这个快手做法分享给大家。
先给大家说下需要准备的材料，真的简单到离谱。南瓜选普通的贝贝南瓜或者老南瓜都可以，我自己更爱用老南瓜，甜度够，水分也合适，大概需要400克左右，也就是小半个的量。大米不用太多，50克就够，差不多就是平时焖饭抓一把的量。你要是喜欢更稠一点的口感，就多放10克米，喜欢稀一点就少放5克，完全不用严格卡比例，怎么调都好喝。
接下来就是处理材料，第一步先把南瓜洗干净，去皮去籽，切成小块。切小块的好处就是熟得快，后面打泥的时候也更顺滑，不用反复打好几次。这里要说一句，要是你懒得切太大块也没关系，反正最后都要打成泥，就是多煮两分钟的事。
然后把切好的南瓜放进锅里，加入大概800毫升的清水，开大火把水烧开之后，转中小火煮10分钟左右。
趁煮南瓜的间隙，我们来处理大米。把大米淘洗干净，加一点点清水泡着，不用泡太久，五六分钟就行，泡过的大米煮出来更软，打出来的粥也更细腻。如果你连泡都懒得泡，直接下锅煮也没问题，就是多煮个两三分钟而已，不影响最终味道。
等南瓜煮到用筷子一戳就碎的程度，就可以把泡好的大米放进去了。放进去之后搅拌两下，防止大米粘在锅底，然后继续保持中小火煮15分钟。
这里要注意，煮的时候最好守在锅边，时不时搅拌一下，因为大米煮久了容易沉底糊锅，糊一点底倒是不影响味道，就是刷锅的时候麻烦点。
15分钟之后，锅里的大米已经完全煮软开花了，这时候就可以关火。我们把整锅的南瓜和大米倒进搅拌机里，或者用手持搅拌棒直接在锅里打，打个一分钟左右，打到完全顺滑没有颗粒就可以了。
你要是喜欢喝带点颗粒感的粥，就少打十几秒，留一点点南瓜碎，吃起来更有层次，我个人更爱完全顺滑的口感，像外面韩料店卖的那种。
打好之后倒回锅里，如果你喜欢喝甜一点的，可以加一点点冰糖或者白糖，搅拌到融化就可以喝了。我自己用的老南瓜本身甜度就够，一般不加糖，喝起来就是南瓜本身的清甜味，暖乎乎喝一碗，胃里特别舒服。
算一算时间，切南瓜5分钟，煮南瓜10分钟，放米再煮15分钟，打泥1分钟，加起来不到半小时，是不是比你点外卖还快？
很多人说外面的韩式南瓜粥喝起来特别香，是不是加了牛奶或者奶油？其实完全不用，就用南瓜和大米煮出来打匀，就是那种自然的绵密香浓的味道。加了牛奶反而会抢了南瓜本身的香味，还额外增加热量，咱们自己在家做，就是要吃最简单最健康的味道。
我自己试过用贝贝南瓜和老南瓜分别做，给大家说下区别。贝贝南瓜的甜度更淡一点，口感更偏粉糯，做出来的粥会更稠，喜欢清淡口的可以选贝贝南瓜。老南瓜甜度高，水分多，做出来的粥更清甜，我这种爱甜口的每次都用老南瓜，不用加糖就很好喝。
还有人说我没有搅拌机怎么办？其实也没关系，你煮南瓜的时候多煮十分钟，煮到特别烂，然后用勺子把南瓜压成泥，再和煮软的大米混合均匀，一样能吃，就是稍微带点小颗粒，吃起来也别有风味，不用为了做个粥专门去买搅拌机。
这个粥我周末早上经常做，起来洗漱完切个南瓜，煮上之后我就去换衣服擦桌子，差不多时间就好了，打完就能当早餐，配个鸡蛋或者小包子，一上午都不饿。晚上饿了当宵夜喝也很好，不油腻，不会给肠胃造成负担，喝完美美睡觉。
天凉的时候，装在保温壶里带出门，上班的时候喝一口，比喝奶茶健康多了，还便宜，一大锅做下来成本才两三块钱，比外面卖的划算太多。
我刚开始做的时候也怕翻车，毕竟材料太少了，怕做出来不好喝，结果第一次做就成功了，我家孩子一口气喝了两大碗，说比韩料店的还好喝。如果你也喜欢喝韩式南瓜粥，又不想出去买，真的可以试试这个做法，简单到闭着眼都能做成功，试一次你就会爱上这个方法。
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[Q]：做韩式南瓜粥一定要放牛奶或者奶油吗？
[A]：不需要，只用南瓜和大米就能做出香浓绵密的韩式南瓜粥，额外加奶反而会掩盖南瓜本身的清甜味。
[Q]：做这个快手韩式南瓜粥需要多长时间？
[A]：全程算上准备和烹饪时间，一共只需要30分钟左右，非常高效。
[Q]：做南瓜粥选贝贝南瓜还是老南瓜更好？
[A]：两者都可以，贝贝南瓜口感偏粉糯、甜度低，适合喜欢清淡口的人；老南瓜甜度高水分足，做出来的粥更清甜，不需要额外加糖。
[Q]：没有搅拌机可以做这个粥吗？
[A]：可以，把南瓜多煮10分钟到完全软烂，用勺子直接压成泥，再和煮软的大米混合即可，只是会带少许颗粒，不影响口感。
[Q]：这个做法需要准备哪些材料？
[A]：只需要400克左右的南瓜和50克大米，不需要额外准备其他材料，比例也可以根据自己对稠度的喜好调整。
[Q]：怎么做能避免大米煮的时候糊底？
[A]：煮的时候保持中小火，时不时搅拌一下锅底，就能防止大米沉底糊锅了。
[Q]：这个南瓜粥需要加糖吗？
[A]：如果用甜度足够的老南瓜，不需要额外加糖，喝南瓜本身的清甜味就很好；喜欢更甜口的可以加少量冰糖或白糖调味。
[Q]：大米需要提前浸泡吗？
[A]：提前泡5-6分钟能让大米更快煮软，打出来的粥更细腻，不提前泡直接煮也可以，只需要多煮两三分钟，不影响最终味道。
前阵子我自己在家试了试，发现原来只用南瓜和大米就能做出一模一样的味道，全程算上准备时间也才30分钟，手残党零失败，今天就把这个快手做法分享给大家。
先给大家说下需要准备的材料，真的简单到离谱。南瓜选普通的贝贝南瓜或者老南瓜都可以，我自己更爱用老南瓜，甜度够，水分也合适，大概需要400克左右，也就是小半个的量。大米不用太多，50克就够，差不多就是平时焖饭抓一把的量。你要是喜欢更稠一点的口感，就多放10克米，喜欢稀一点就少放5克，完全不用严格卡比例，怎么调都好喝。
接下来就是处理材料，第一步先把南瓜洗干净，去皮去籽，切成小块。切小块的好处就是熟得快，后面打泥的时候也更顺滑，不用反复打好几次。这里要说一句，要是你懒得切太大块也没关系，反正最后都要打成泥，就是多煮两分钟的事。
然后把切好的南瓜放进锅里，加入大概800毫升的清水，开大火把水烧开之后，转中小火煮10分钟左右。
趁煮南瓜的间隙，我们来处理大米。把大米淘洗干净，加一点点清水泡着，不用泡太久，五六分钟就行，泡过的大米煮出来更软，打出来的粥也更细腻。如果你连泡都懒得泡，直接下锅煮也没问题，就是多煮个两三分钟而已，不影响最终味道。
等南瓜煮到用筷子一戳就碎的程度，就可以把泡好的大米放进去了。放进去之后搅拌两下，防止大米粘在锅底，然后继续保持中小火煮15分钟。
这里要注意，煮的时候最好守在锅边，时不时搅拌一下，因为大米煮久了容易沉底糊锅，糊一点底倒是不影响味道，就是刷锅的时候麻烦点。
15分钟之后，锅里的大米已经完全煮软开花了，这时候就可以关火。我们把整锅的南瓜和大米倒进搅拌机里，或者用手持搅拌棒直接在锅里打，打个一分钟左右，打到完全顺滑没有颗粒就可以了。
你要是喜欢喝带点颗粒感的粥，就少打十几秒，留一点点南瓜碎，吃起来更有层次，我个人更爱完全顺滑的口感，像外面韩料店卖的那种。
打好之后倒回锅里，如果你喜欢喝甜一点的，可以加一点点冰糖或者白糖，搅拌到融化就可以喝了。我自己用的老南瓜本身甜度就够，一般不加糖，喝起来就是南瓜本身的清甜味，暖乎乎喝一碗，胃里特别舒服。
算一算时间，切南瓜5分钟，煮南瓜10分钟，放米再煮15分钟，打泥1分钟，加起来不到半小时，是不是比你点外卖还快？
很多人说外面的韩式南瓜粥喝起来特别香，是不是加了牛奶或者奶油？其实完全不用，就用南瓜和大米煮出来打匀，就是那种自然的绵密香浓的味道。加了牛奶反而会抢了南瓜本身的香味，还额外增加热量，咱们自己在家做，就是要吃最简单最健康的味道。
我自己试过用贝贝南瓜和老南瓜分别做，给大家说下区别。贝贝南瓜的甜度更淡一点，口感更偏粉糯，做出来的粥会更稠，喜欢清淡口的可以选贝贝南瓜。老南瓜甜度高，水分多，做出来的粥更清甜，我这种爱甜口的每次都用老南瓜，不用加糖就很好喝。
还有人说我没有搅拌机怎么办？其实也没关系，你煮南瓜的时候多煮十分钟，煮到特别烂，然后用勺子把南瓜压成泥，再和煮软的大米混合均匀，一样能吃，就是稍微带点小颗粒，吃起来也别有风味，不用为了做个粥专门去买搅拌机。
这个粥我周末早上经常做，起来洗漱完切个南瓜，煮上之后我就去换衣服擦桌子，差不多时间就好了，打完就能当早餐，配个鸡蛋或者小包子，一上午都不饿。晚上饿了当宵夜喝也很好，不油腻，不会给肠胃造成负担，喝完美美睡觉。
天凉的时候，装在保温壶里带出门，上班的时候喝一口，比喝奶茶健康多了，还便宜，一大锅做下来成本才两三块钱，比外面卖的划算太多。
我刚开始做的时候也怕翻车，毕竟材料太少了，怕做出来不好喝，结果第一次做就成功了，我家孩子一口气喝了两大碗，说比韩料店的还好喝。如果你也喜欢喝韩式南瓜粥，又不想出去买，真的可以试试这个做法，简单到闭着眼都能做成功，试一次你就会爱上这个方法。
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[Q]：做韩式南瓜粥一定要放牛奶或者奶油吗？
[A]：不需要，只用南瓜和大米就能做出香浓绵密的韩式南瓜粥，额外加奶反而会掩盖南瓜本身的清甜味。
[Q]：做这个快手韩式南瓜粥需要多长时间？
[A]：全程算上准备和烹饪时间，一共只需要30分钟左右，非常高效。
[Q]：做南瓜粥选贝贝南瓜还是老南瓜更好？
[A]：两者都可以，贝贝南瓜口感偏粉糯、甜度低，适合喜欢清淡口的人；老南瓜甜度高水分足，做出来的粥更清甜，不需要额外加糖。
[Q]：没有搅拌机可以做这个粥吗？
[A]：可以，把南瓜多煮10分钟到完全软烂，用勺子直接压成泥，再和煮软的大米混合即可，只是会带少许颗粒，不影响口感。
[Q]：这个做法需要准备哪些材料？
[A]：只需要400克左右的南瓜和50克大米，不需要额外准备其他材料，比例也可以根据自己对稠度的喜好调整。
[Q]：怎么做能避免大米煮的时候糊底？
[A]：煮的时候保持中小火，时不时搅拌一下锅底，就能防止大米沉底糊锅了。
[Q]：这个南瓜粥需要加糖吗？
[A]：如果用甜度足够的老南瓜，不需要额外加糖，喝南瓜本身的清甜味就很好；喜欢更甜口的可以加少量冰糖或白糖调味。
[Q]：大米需要提前浸泡吗？
[A]：提前泡5-6分钟能让大米更快煮软，打出来的粥更细腻，不提前泡直接煮也可以，只需要多煮两三分钟，不影响最终味道。
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