如何做酸辣土豆丝 做法集萃4篇
做法1:酸辣土豆丝
菜谱食材 蒜 适量 花椒 适量 土豆 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 生姜 适量 辣椒干 适量 陈醋 适量 做法步骤将土豆切片再切丝,然后用水冲几次把淀粉洗掉,跟着沥干水分
烧红锅放油放花椒,小火爆香花椒然后把花椒取出扔掉
把姜蒜放到锅里,大火,把土豆丝放进去炒香,然后放辣椒干陈醋,差不多好的时候把调味料放进去炒匀,装碟
做法2:酸辣土豆丝
菜谱食材 蒜 4瓣 醋 1勺 清水 少许 盐 适量 鸡精 少许 红辣椒 半个 油 两大勺 生抽 半勺 青辣椒 半个 做法步骤青红椒切丝,蒜头切碎备用。
土豆刨成丝泡在冷水里去淀粉。
热锅热油。
放入青红椒,蒜头,土豆丝一起炒,放盐、生抽、醋、鸡精、少许清水,两分钟后出锅。
做法3:酸辣土豆丝
菜谱食材 姜 10g 蒜 2瓣 胡椒粉 少许 葱 1根 盐 适量 青椒 1根 朝天椒 6根 陈醋 4勺 做法步骤准备好食材,土豆两个,青椒一个,朝天椒6个,葱姜蒜各少许。
葱姜蒜切末待用,朝天椒切段待用,青椒切丝待用,土豆切丝放入水中待用。
锅中放入少许油,开小火,倒入葱姜蒜爆香。
然后放入朝天椒煸炒爆香。
调大火,锅和油都非常热,放入土豆丝翻炒,然后立马倒入两勺醋,继续翻炒一分钟,然后放入青椒,继续翻炒两分钟。再倒入两勺醋,放盐,放少许胡椒粉提味。翻炒均匀后出锅。
美味清脆爽口的酸辣土豆丝就做好了。
做法4:酸辣土豆丝
菜谱食材 花椒 10多粒 糖 1克 盐 5克 香醋 25克 4度以下的 食用油 20克 小葱 两根 切成段 青椒丝 几根 做法步骤锅烧热,倒入20克左右食用油,小火,放入花椒粒,,慢慢煸香,然后捞出。
将辣椒段放入炒勺中,在锅内舀油,轻轻转动炒勺。这个动作多重复几遍,目的是激出辣椒的香辣味,而且不会炸糊辣椒。
然后开大火,倒入土豆丝,翻炒几下即可,放入盐,放入糖,再倒入醋,继续翻炒。炒到土豆丝上的水汽没有了,看到出现发粘,紧接下入青椒丝和葱段,炒几下即可关火装盘。
成品图