做法1：蛋挞液

菜谱食材 牛奶 200ml 淡奶油 250ml 蛋黄 6个 炼乳 45g 蛋挞皮 24个 糖霜 50g 做法步骤

先将鸡蛋液用蛋液分离器分离，将分离好的蛋黄用手动打蛋器打均匀。

将纯牛奶、糖霜、炼乳依次倒入蛋黄液中，使用手动打蛋器继续搅拌(顺时针搅拌)直至均匀。

再将淡奶油加入牛奶蛋黄液中继续搅拌，直至均匀。最后，将搅拌均匀的牛奶蛋黄液过筛两到三遍(为了让蛋黄液更加细腻)即可。

烤箱调至220度(上下层)预热15分钟，将蛋挞液倒入蛋挞皮内(七八分满)，最后将蛋挞放进预热好的烤箱内，烤20分钟左右(根据烤箱而定)，直至表皮金黄色即可。

美味可口的蛋挞就做成了。

做法2：水果蛋挞

菜谱食材 芒果 适量 牛奶 160克 淡奶油 200克 蛋黄 4个 草莓 适量 菠萝 适量 糖粉 35克 蛋挞皮 12个 炼奶 10克 做法步骤

准备好食材，预热烤箱200度

将淡奶油、牛奶搅拌均匀

倒入蛋黄，搅拌均匀

倒入糖粉和炼乳，搅拌均匀

蛋挞液过筛三次，备用

备用

水果切粒，备用

将蛋挞皮摆在烤盘内

分别放入不同的水果粒

倒入蛋挞水，八分满即可

放入预热好的烤箱，上下火200度，18分钟左右

烤至蛋挞表面出现焦点即可

成品

做法3：不需要奶油的蛋挞

菜谱食材 糖 35g 鸡蛋 2个 蜂蜜 10g 牛奶 100g 做法步骤

鸡蛋+细砂糖搅拌均匀（全蛋哦）

加入牛奶，蜂蜜，搅拌均匀

有小气泡也没关系哦，但是一定要搅拌均匀

滤网过滤2-3遍，更加细腻，不会有气泡了

倒入半成品蛋挞皮中（可以不需要解冻）

蛋挞模式，上下火200度20分钟

我喜欢嫩一点的，大家喜欢焦斑的可以加烤几分钟，注意观察哦