做法1：玉米馒头

菜谱食材 白糖 适量 低筋面粉 400g 酵母 5g 玉米粉 100g 做法步骤

将面粉和玉米粉搅拌均匀

取适量温水讲酵母和白砂糖泡开，然后倒入面粉中

将面粉揉成面团放入保鲜袋发酵至两倍大取出，排出空气

将面团揉光滑后平均分成若干粉揉成球状，置于蒸盘发酵20分钟

发酵好后，蒸盘加凉水开蒸，水来后开中火蒸15分钟

做法2：黄金馒头片

菜谱食材 鸡蛋 3个 盐 少许 油 适量 馒头 1个 做法步骤

把鸡蛋磕入小碗里加薄盐打散，把馒头切成厚度相同的馒头片，锅内入油…

锅内的油热后，将馒头片均匀的沾满蛋液后下锅炸烤。油温不宜过高，馒头片下锅后可转为小火，待其变金黄色就快速翻面。

早餐时配上一碗白粥，一碟泡菜，美好一天从早餐开始么么哒……

做法3：焦香鸡蛋馒头片

菜谱食材 胡椒粉 少许 鸡蛋 2个 橄榄油 少许 芝麻 少许 馒头 小馒头6个 做法步骤

小馒头切片备用～

土鸡蛋打碎备用～

倒入橄榄油～

馒头片沾少许鸡蛋液，放入锅中～

煎至金黄色可出锅～

撒少许胡椒粉和芝麻点缀～

完成了～

做法4：馒头

菜谱食材 水 250g 酵母 5g 做法步骤

将鸡蛋白打成奶油状好

加入白糖和蛋黄搅拌均匀

把面粉蒸熟后弄松

倒入鸡蛋中

搅拌均匀

然后这个状况

开火

放水

放油到容器中

装入容器

这就是倒好以后

放入锅中

准备一个盘子，不能有水

完成以上工作就是这样

蒸好后就是这样

蒸好就是这样

做法5：包子馒头各种花样详细做法

菜谱食材 糖 100g(依个人喜欢即可) 面粉 500g 泡打粉 5～8g 酵母 3～5g 水或牛奶 250g 做法步骤

食材大合照：面粉，糖，酵母伴侣，泡打粉，酵母和温水或牛奶（大家也可以用椰奶，245g的内种椰树椰汁，做出来的非常香）

我是用量勺的（2.5ml,2.5g的量勺，取酵母没法凭感觉的，建议大家去买些方便测量的工具），取酵母3g左右，泡打粉5g左右，和酵母伴侣5g左右

倒入适量温水（如果是牛奶，要先温热来）这里一定要注意！我第一食材就是因为用了比较烫的水泡酵母这些，把酵母烫死了面就发不起来。一定要温水，不烫手的温水才可以！

忘记拍照了，漏了两个步骤就口头说（加了泡打粉的酵母后会有小泡泡）面粉中间挖个洞（先用盆，活成团之后再拿出来放垫子上揉），把先加泡打粉这些，再一手拿筷子一手拿温水，边倒边搅，倒完水之后就开始和，边和要边拿面团去擦碗边上的粉。

和好之后就是这种状态，盆子很干净的哟～用的手指按下面团，软软的不回弹的就很好了（不软的话就要再加水和了，把面团中间挖开，加水进去继续和，和到软为止）

盖上湿布发酵，一般如果酵母放的少就发酵两小时，多的一小时就差不多了。南方这边温度下来了，所以我是用微波炉发酵的，一碗微热的水，和面团（要用碗装起来，比大两倍的碗，发酵会长大的）一起放进微波炉，然后关上门就可以啦，千万不要通电啊！！没有微波炉的可以用电饭煲内胆，加点温水，再把面团用碗装好放下去。

发酵好之后会比原来大一到二倍，刚拿出来忘记拍照了，我发酵了两小时，比原来大两倍。发酵好的面团很轻，会有点粘，扒开里面是蜂窝状的。

发酵好要在和个十来分钟，再用擀面杖排气：先擀扁

再从一边卷起来，再继续擀，重复五六次左右就可以啦

（不用的面粉要拿湿布盖着的）玫瑰花：五个大小差不多的圆团，擀饺子皮一样擀五个圆，一个小长条（约和“饺子皮”直径差不多大）

擀好之后重叠这样排起来，然后从长条内头开始卷

像这样～

卷好用刀从中间切开

蝴蝶：搓一长条～

两边卷啊卷～

然后摆成这样～

筷子从中间夹，不要太用力，会夹断的

再用刀把触角切开，之后就是这样的啦～

绣球：四个长条

这么摆（这个有点难描述，你们看图）

然后这样（看不懂绣球就留个言，下次我拍过一次）

做好之后是这样的

做好之后一定要醒发，湿布盖着醒发30分钟左右再下锅。当当当，一锅蒸不下了

蒸的时候冷水蒸比较好，赶时间就热水蒸，冷水20分钟左右，热水10～15分钟吧。时间都是大概的，用筷子戳下馒头，戳到底拿出来的时候筷子是干净的就是蒸好了的

这两天做了点包子～就拍了张发酵好的皂片传上来，发酵好之后是成这种的蜂窝状