做法1：地三鲜

菜谱食材 土豆 1个 大蒜 2瓣 青椒 2个 淀粉 适量 茄子 1个 小葱 2根 做法步骤

土豆、茄子切块。油锅烧热，土豆、茄子、青椒分别下锅炸好。PS.土豆炸至边焦黄后捞出；茄子炸软捞出；青椒下锅后马上关火，余温炸软即可。

将切碎的小葱末和蒜末炒香，倒入之前炸好的土豆、茄子和青椒，放入盐、糖、生抽炒匀后稍加点高汤，实在不行加点水，倒入勾芡后即可出锅了。

美味出锅了～

做法2：自创地三鲜

菜谱食材 鸡蛋 2个 西红柿 2个 茄子 3根 圆椒 1个 做法步骤

西红柿切小块，茄子、圆椒手撕小块，鸡蛋打散加少许盐。

蒜姜末入油锅爆香，倒入茄子、青椒翻炒至七分熟

倒入西红柿一起翻炒至西红柿六分熟

改小火浇入鸡蛋液翻炒同时加少许盐、糖和鸡精。最后放葱花盛盘即可。

做法3：地三鲜

做法步骤

土豆，青椒，茄子切成滚刀状。

锅里放适量油烧开，倒入土豆烧至金黄，再倒入茄子，烧至茄子吐油后再倒入青椒。

加生姜大蒜，翻炒几遍再加入各种调料，再翻炒半分钟即可。