奶香小餐包
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
食材用料
高筋粉 500g 白糖 60g相克食物 酵母粉 5g 纯牛奶 250g 鸡蛋 1个相克食物 玉米油 50g 盐 3g 蛋黄水 1个 白芝麻 少许 奶香小餐包的做法1.500g高筋面粉放入盆中，加60g克白砂糖。
2.放5g酵母粉。
3.3g盐。
4.一个鸡蛋。
5.放50g玉米油，搅拌成絮状。
6.揉成面团。案板上刷少许油，反复揉搓20分钟左右。
7.放入盆中，盖上保鲜膜醒发。
8.醒发至两倍大。
9.揉搓排气。
10.分成15个小剂子，团成小馒头状。
11.烤盘刷油，放上小馒头剂子。（，称重不力，结果做少了一个）
12.放入烤箱中，上下火35度再醒发30分钟左右。
13.刷上蛋黄液。
14.撒上白芝麻。
15.烤箱上下火200度预热5分钟。放入烤盘，上下火175度烤25分钟。
16.烤20分钟时的样子。
17.时间到。
18.色泽金黄，奶香扑鼻。
19.松软可口。
20.有点小空心。
21.成品。
小贴士
1.第一次做，谈不上经验。感受是面要充分揉搓20分钟以上，再醒发至两倍大。2.团成小餐包后进行二次醒发，观察变化，膨大至满意后再烤。