做法1：芹菜炒肉丝

菜谱食材 干辣椒 适量 芹菜 适量 五花肉 适量 做法步骤

葱姜改刀，干辣椒切段，姜切条

芹菜切段，五花肉切条

底油炒香葱姜、八角、干辣椒

放肉丝炒变色

放入芹菜梗炒断生

倒入芹菜叶，加少量酱油、盐、鸡精炒匀即可

做法2：芹菜炒肉丝

菜谱食材 姜 适量 花椒 少许 酱油 少许 葱 适量 芹菜 适量 豆油 适量 黄酱 少许 做法步骤

猪肉切丝，芹菜且短条，葱切薄片，姜切沫

热锅内加入豆油，烧至六七层热时，放入花椒炸香

放肉丝翻炒，至肉色褪去血红

加入葱姜，少许黄酱，少许酱油

加少许白开水煮沸（使肉入味）

放入切好的芹菜，炒拌好即可

做法3：芹菜炒肉丝

菜谱食材 姜 适量 花椒 少许 酱油 少许 葱 适量 芹菜 适量 豆油 适量 黄酱 少许 做法步骤

猪肉切丝，芹菜且短条，葱切薄片，姜切沫

热锅内加入豆油，烧至六七层热时，放入花椒炸香

放肉丝翻炒，至肉色褪去血红

加入葱姜，少许黄酱，少许酱油

加少许白开水煮沸（使肉入味）

放入切好的芹菜，炒拌好即可

做法4：芹菜炒肉丝

菜谱食材 料酒 适量 大蒜 1-2辨 花椒粉 适量 盐 适量 青椒 2-3个 芹菜 一把 油 适量 郫县豆瓣 适量 瘦肉丝 适量 做法步骤

先把瘦肉丝加料酒、盐、淀粉、花椒粉腌制10-20分钟。

把芹菜去叶洗好切成段。

把青椒切丝，蒜拍好。

热锅冷油，放入大蒜、豆瓣酱炒香。

加肉丝、青椒、芹菜，大火翻炒。加盐起锅。

装盘。完成。

做法5：芹菜炒肉丝

菜谱食材 料酒 2勺 盐 2匙 芹菜 250克 淀粉 1勺 生抽 一匙 肉丝 100克 豆腐干 3块 做法步骤

肉加料酒，生抽，淀粉搅拌均匀

豆腐干黑木耳处理好

芹菜切条

热锅冷油下肉丝和豆腐干

加入芹菜煸炒加盐

加入少许水，煮沸即可

出锅