做法1：皮蛋拌豆腐

菜谱食材 蒜 2瓣 醋 4茶匙 盐 适量 香菜 1棵 生抽 2茶匙 豆腐 2块 皮蛋 两个 芝麻油 半茶匙 小尖椒 2个 做法步骤

豆腐切小片，摆在盘中。

皮蛋剥皮，切小块，摆在豆腐上。

香菜切小段，蒜切末，红尖椒切圈。

将红尖椒圈和蒜末放入碗中。

倒入烧热的油，然后调入酱油，芝麻油，醋和盐。

切好的香菜段摆在皮蛋豆腐上面，拿一把勺子将调好的料汁浇在上面即可。

做法2：皮蛋拌豆腐

菜谱食材 大蒜 半粒 盐 适量 生抽 3勺 皮蛋 1个 辣椒粉 1勺 陈醋 1勺 小尖椒 1个 小葱头 适量 小青椒 2个 南方嫩豆腐 1块 小葱叶 适量 做法步骤

嫩豆腐一块。

切块。

辣椒、蒜瓣、小葱、切碎。

锅中放入水烧开，放入豆腐、盐、煮3分钟捞出沥干水分。

取一个小碗，把切好的辣椒、小葱头、蒜瓣、辣椒粉、一起放入，倒入烧好的热油，再放入切好的皮蛋、生抽、陈醋、盐、小葱叶、拌匀即可。

汁液腌制10分钟后，直接倒在豆腐上即可。

做法3：皮蛋拌豆腐

菜谱食材 酱油 2勺 盐 少许半勺 豆腐 1块 皮蛋 1个 食用油 少许 小葱 两根 老干妈辣椒油 1勺 做法步骤

豆腐整块，我买的是鲜豆腐，开启的时候弄不好，裂了，然后用刀切片或者格，皮蛋切碎，本人不会摆盘，能吃就行

两勺酱油，一勺老干妈辣椒油，香葱少许，盐少许（我会多放一点点，怕等会淡），一起放在碗里搅拌均匀

g干锅少油，烧开后直接把油倒入调料碗（上一步的碗里）

把调料倒在皮蛋豆腐上，然后就可以上菜了