做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材 土豆 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 鱼露 适量 小米椒 适量 做法步骤

土豆去皮切丝，用清水洗2遍再滴几滴醋泡着备用。小米椒切碎，葱姜蒜切末。

起锅，葱姜蒜炝锅。

放入小米椒炒香。

再放入土豆丝，翻炒均匀。

最后加入盐、糖、鱼露及醋，翻炒均匀出锅吧。（整个过程一定要快，因为炒时间长了土豆丝会变得面面的不够爽脆啦）

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材 葱 1根 盐 适量 鸡精 适量 白醋 适量 生抽 一汤匙 辣椒 5根 做法步骤

1.土豆切丝泡在水中备用，把辣椒切辣椒圈，葱切葱花备用。

2.锅里倒入适量的花生油，等油热后放入辣椒爆香，油温不要过高，不然辣椒会糊，然后放葱花炒香。

3.把沥干水的土豆丝倒入锅内翻炒（ps:切好的土豆丝要多过几遍水，免得炒的时候淀粉多影响口感）然后加生抽，加醋（加完生抽紧接着一定要醋，如果等菜熟了再加醋，土豆丝就面了不好吃了），等菜熟了加盐和鸡精翻炒均匀，出锅，大功告成！

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材 蒜 2瓣 葱 1根 盐 适量 白醋 1勺 醋椒 2根 做法步骤

土豆切丝，泡水，去淀粉

先将蒜葱丝放入油锅，炒香

加入土豆丝，翻炒

醋两勺，酱油半勺，红干辣椒丝(随意)盐少许，拌匀出国

出锅了！

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材 土豆 大1个 盐 适量 青椒 适量 白醋 适量 生抽 适量 五香粉 适量 蒜片 适量 小米辣 适量 小葱 适量 做法步骤

切土豆丝

冷水冲洗3遍

切青椒，小米辣丝

蒜片

小葱

油开下小葱

土豆丝翻炒3分钟

白醋

盐

五香粉，生抽

青椒，小米辣

装盘