做法1：拔丝芋头

菜谱食材 白砂糖 适量 芋头 适量 做法步骤

芋头拼蕃薯

双色拉丝，想拉多长就多长，呵呵。

做法2：拔丝芋头

菜谱食材 糖 适量 油 少许 芋头 半个 做法步骤

芋头削皮，有过敏的同学带手套

切成你想要的形状，只要别太大就行，菱形，长条，滚刀块随你挑，但也别太小，一炸就没了

中小火炸制第一遍直芋头微黄，中大火二遍复炸定型

少许油加热白糖，小火不停搅动

熬制糖浆变红亮，关火倒入芋头，搅拌直都均匀包裹上糖浆

装芋头的盘子要擦一层油，可以防止糖沾到盘子上，，趁热把芋头分开，别让它成了一坨

稍微凉凉装盘，不过也可以就这样吃了

比如我大闺女就等不及先吃了

做法3：拔丝芋头

菜谱食材 白砂糖 少许 食用油 少许 浦芋头 一颗 做法步骤

把浦芋头洗干净，削皮切块（小芋头我做了口感不如这个，小的适合蒸着吃）

浦芋头切块倒入热油锅，不要动，大火慢慢炸，一会金黄，可以翻一遍，差不多了用筷子戳一下，粉粉的就好了，捞出备用。（不要翻来覆去不然容易碎）

洗干净切块，放旁边备用，锅里倒入一点油、白砂糖炒糖，炒出粘稠感，倒入之前炸好的芋头，裹上糖浆出锅。最后再加一点糖大火熬，然后拉丝，待在碟中，即可吃啦。乘热吃好吃

裹糖

做法4：没成功的拔丝芋头

菜谱食材 白砂糖 适量 芋头 适量 做法步骤

芋头切块 炸熟至微金黄

炸好的芋头

成品 没弄明白就变成了反沙芋头了