做法1：土豆饼

菜谱食材 土豆 500g 鸡蛋 两个 红肠 50g 做法步骤

土豆刨丝，加黑胡椒，盐，鸡蛋，面粉

红肠，葱，切成丁

搅拌成糊。

不粘锅里倒点油，用烫勺压成饼状

反过来，两面煎成金黄色。喜欢的话可以撒点孜然粉。

做法2：土豆饼

菜谱食材 土豆 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 白砂糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 做法步骤

土豆洗净，去皮，切成块状

用高压锅或电饭煲蒸熟

鸡蛋打匀

加入适量牛奶，搅匀；再加入盐、糖、味精，搅匀

蒸熟后用勺子背面把土豆块捣成泥，然后冷却至常温

加入牛奶鸡蛋汁和适量面粉，使劲揉

揉好后用小勺子舀成一坨一坨的放入油锅，用小火慢慢炸

您的食物美味的香甜土豆饼已上线

做法3：土豆饼

菜谱食材 土豆 1个 葱 适量 鸡蛋 1个 花生油 适量 盐 适量 做法步骤

土豆切丝，手切，吃起来味道更好哦～不要用水泡，不要洗去淀粉，千万不要！淀粉会增加土豆丝的粘性，有助于成型！

土豆丝、一颗鸡蛋、葱花、盐，加到一起，搅拌搅拌搅拌～（可以根据自己口味选择性加胡椒粉、辣椒粉之类）可以适量再加点玉米淀粉，增加土豆丝之间的粘性。

电饼铛倒入适量花生油，把搅好的土豆丝倒入电饼铛，摊开，10分钟左右看下好没好，自行调整。我家电饼铛是单面的，我还得很费劲的翻一下。双面电饼铛省事，记得烤的时候饼的上面也稍微刷点点油。

我用心形煎蛋器扣出的形状，也可以煎的时候直接倒入模具里。喏～不伦不类的早餐ok啦～加点番茄酱很美味哦～

做法4：葱香鸡蛋土豆饼

菜谱食材 姜 3小片 土豆 两个 葱 2根 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 面粉 土豆丝的五分之一 做法步骤

准备食材：葱切成小花，姜切末，鸡蛋打碎，土豆切丝，面粉准备

将土豆，葱，姜，鸡蛋和到一起，加盐。边搅拌边加入面粉（如果太干可以加入适量水）。当土豆丝和面粉融为稠稠的面糊后即可。一定不要加太多面粉和水！！！

平底锅／电饼铛刷油，取土豆面糊放入锅中。

等待一面煎制成型翻面，继续油煎，边煎可以用筷子戳一戳看土豆饼内是否已经煎熟，如果没有面丝则基本熟了。土豆饼可以多翻几次面更好吃。

香喷喷的葱香鸡蛋土豆饼出锅啦！可以搭配汤或稀饭解决一日三餐哦～

做法5：煎土豆饼

菜谱食材 胡椒粉 不足1克 胡萝卜 50克 盐 4g 面粉 250克 香葱 2根 孜然粉 4～6克 金华火腿 50克 做法步骤

土豆洗干净去皮，烧开水后上锅蒸18-20分钟，用大汤勺碾压成泥

火腿切丁（没有火腿肠用的火腿，），小葱切沫，胡萝卜切丁或打成颗粒

加入全部材料到土豆泥里，拌匀，揉成团

全部揉搓成小圆球（有点粘手可以戴手套）放在不粘的盘子里

烧热平底锅或者电饼铛刷上油，手心里抹上点油拿起搓好的小圆球，两手掌轻轻压成小饼放到锅里，如果是平底锅中间最好不放土豆饼容易糊

用平底锅要注意翻面不要糊了

煎至两面金黄就可以了

孩子们特别喜欢吃的土豆饼