做法1：燕麦馒头

菜谱食材 蜂蜜 适量 水 适量 低筋面粉 适量 酵母 适量 燕麦 适量 做法步骤

准备好一个大碗，倒入面粉和生燕麦

用温水把酵母化开，加入蜂蜜，搅拌均匀，然后倒入装面粉和燕麦的盆里. 用手进行揉搓直到手光、面光、盆光

发酵一小时以上，然后揉搓面团，把面团里面的气体排除.做成自己喜欢形状的样子，放上蒸笼

用中火蒸二十分钟，中途不能打开盖.关火后要等三分钟之后再打开盖.完成了

做法2：鸡蛋炒馒头

菜谱食材 鸡蛋 俩个 盐 适量 油 适量 馒头 一个 做法步骤

鸡蛋

加一点盐，搅匀

馒头切好

锅里放油，油八成热放入鸡蛋

随后放入馒头翻炒，火候不要太大，火太大容易糊

炒的时候在放适量的盐，炒至馒头变成金黄色为止

做法3：云朵馒头

菜谱食材 花生油 6g 白糖 30g 面粉 300g 可可粉 适量 酵母 3g 鲜牛奶 160g 红曲粉 适量 做法步骤

所有原料除可可粉和红曲粉外，都放进面包桶，和面程序一个，10分钟。取出后，分割成50g一个，剩余一小块做五官用。每一份做三个手法处理，1.蘸牛奶，搓长，两端对折再搓长，如此三次，给面团排气。细节见下图。

细节

细节

三个手法之2用手掌卷揉，

三个手法之3，翻过来，接口朝下，揉圆。

双手合十状，把面团揉高，大约5厘米。

揉好的样子，面很光。

每做完一个都放进保鲜膜内，未用的面团也用保鲜膜盖好，防止面皮被风干裂口。

左手手掌顶住面团，用刮板挤出云朵的造型后稍按平。

剩余小面团加入牛奶（我第一次做用豆浆代替牛奶，量比牛奶减少10g）可可粉，揉面团至完全融合。

揉好的样子。

放上馒头纸，盖保鲜膜。

可可面团揉绿豆大小做眼睛，用牙签协助粘合嘴巴，粘之前，涂牛奶做粘合剂。小面团加红曲粉做红脸蛋，我没找到就用了食用色素做的黄脸蛋。

云朵的表情可以设计哦！

蒸锅加入40度温水，放入造型好的馒头，发酵1小时。一小时后开火，中火，18分钟，关火后，盖子开一条缝，慢慢降温，防止馒头塌陷。十分钟后，开盖，取出，趁热吃最香。因为是两次做的，表情有点不太一样。

可

做法4：草莓粉馒头

菜谱食材 面粉 400克 牛奶 245毫升 抹茶粉 2克 糖粉 65克 草莓粉 20克 酵母粉 3克 玉米油 15克 做法步骤

除了（草莓粉➕抹茶粉）不放，其余都先放一起

搅面絮

揉面团

像搓衣服一样15分钟

15分钟后的光滑面团

切两半

取一半➕草莓粉和4克牛奶

揉成这样的粉嘟嘟的面团

这个是从另一半白面团取下的一小块面团（做草莓的绿色叶子）

放抹茶粉➕1克牛奶

揉成这样的绿油油的面团

三种颜色的面团，这个时候不要醒发，最后一步在醒发。

从粉色的面团取出3分之一的面团（做草莓形状），另一半多的粉色面团做卷馒头

先把白色面团擀成大片做底部

也把粉色面团擀成大片放在白色面片上面（最重要两者间一定要涂抹一层水，不然的话切块的时候散）

这样卷起来，卷之前，粉色面片也一定涂抹一层水

卷起来的

切块

这样做

美极了

蒸馒头前，把锅烧温开不要烫手的那种，把馒头放蒸屉里20分钟醒发后开火蒸15分钟即可

很可爱

有草莓的香味。因为是草莓粉做的