做法1：超简单红烧排骨

菜谱食材 姜 3片 料酒 少许 排骨 一条 糖 少许 做法步骤

排骨出水时倒入料酒和姜片去腥味（冷水放入排骨，水开后翻搅几遍受热均匀）

浮沫出后，捞出排骨，倒水洗锅，再放入排骨和冷水，冷水淹没过排骨，煮至用筷子夹肉酥（可以用筷子把肉夹下），倒入2-3勺海天黄豆酱，倒一点点老抽调色，翻炒收汁出锅

做法2：红烧排骨

菜谱食材 味精 少许 排骨 1斤 土豆 1个 酱油 少许 糖 少许 葱 5段 盐 少许 香叶 1片 八角 1个 做法步骤

排骨洗净热水焯一下！土豆洗净切块过油炸，葱切段，备用。

锅内少许油葱花爆香，放入焯好的排骨和炸好的土豆，少许盐、酱油、半碗水、香叶、八角，中火炖二十分钟左右，放少许糖收汁，出锅前放少许味精。

完工！开吃！

做法3：红烧排骨

菜谱食材 姜 10g 冰糖 50g 八角 10g 做法步骤

排骨凉水下锅，放入料酒，焯二十分钟。

锅里放油，放入冰糖，融化，到有气泡。

放入排骨翻炒均匀。

放入姜片。

放入酱油，适量盐，翻炒。

倒入没过排骨的热水，大火烧开，小火炖一小时。

收汁

做法4：红烧排骨

菜谱食材 姜 适量 蒜 2颗 料酒 1.5勺 排骨 适量 糖 2勺 葱 5段 八角 2颗 海鲜酱油 2勺 做法步骤

将排骨焯水两遍，多焯一会儿，这样血水才能够完全出来

将葱白切成段，姜切成块，蒜拍两半，不要切，八角两颗，放到碗里备用（你也不想吃排骨的时候一直吃到调味料吧～）

将油倒入已经热的锅里，油热后调至中小火，放入两勺糖，用锅铲搅拌化开，待变色后倒入排骨，翻炒

待排骨基本上色完成后，加入差点可以没过排骨的水

向锅里加入葱段，姜块，蒜，八角，一勺料酒，两勺酱油，适量盐，大火至水开

待水开后，调至中小火，焖煮

水收至没过锅底即可～