做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材 姜 适量 料酒 适量 土豆 2 胡萝卜 1 糖 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 青椒 2 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 白胡椒粉 适量 牛肉 适量 做法步骤

牛肉事先去血水煮熟

锅中热油，加入姜片煸炒，放入牛肉，加盐，料酒，生抽翻炒，加入先前煮牛肉的水，老抽，糖，八角，白胡椒粉，土豆，胡萝卜，大火炖入味，待汤汁未收干前放入青椒炖片刻，收干汤汁。

放入鸡精，小葱出锅。

做法2：电饭煲版土豆炖牛肉

菜谱食材 土豆 一盒 糖 1匙 生抽 20ml 老抽 2匙 水 适量 洋葱 适量 牛腩 600g 做法步骤

牛肉切块，放在冷水里煮开

小土豆买了已经削皮的了，浸在冷水里，把淀粉泡出来，过滤几遍直到水变清。留着备用

洋葱切碎，用热油快炒

将土豆和牛肉放入锅中一起快炒一下，加生抽老抽和糖

放入电饭煲中，按煮饭键即可，我煮了两次，因为可以更入味，肉也酥了

出锅咯，撒了点葱花，开吃咯

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材 姜 1小块 料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 1个 干辣椒 2个 冰糖 1大勺 葱 半棵 盐 5克 八角 2个 生抽 1勺 番茄酱 2大勺 牛肉 500克 做法步骤

准备食材。

将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

将牛肉放入锅中煸炒匀均。

放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。

做法4：咖喱土豆炖牛肉

菜谱食材 土豆 适量 盐 适量 牛肉 适量 咖喱块 适量 做法步骤

牛肉切块，凉水下锅煮出血沫，不要关火，用筷子一块一块的把牛肉夹出来。这样血沫不会沾到肉上。

牛肉块夹出来备用，准备花椒，八角，葱，姜

热锅凉油，下葱，八角，花椒，姜

倒入牛肉翻炒，直至金黄

牛肉金黄之后加入土豆，炒半熟，准备一个番茄，把番茄切成小块，撕掉番茄外皮

锅内加开水没过土豆，煮沸加入番茄融化，炖20分钟，这个时候，用我们经常吃火锅的漏勺把水里漂浮的八角花椒之类的捞出来扔掉，这样出锅时候外观比较好看

牛肉变软加入两块咖喱块，咖喱是比较粘稠的，所以得一直用小漏勺搅拌，这样可以防止锅底黏住，就这样慢炖10分钟左右

出锅前加入一勺盐就ok了！

做法5：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材 料酒 5g 土豆 100g 大料 3g 盐 6g 西红柿 3个 牛肉 500g 做法步骤

牛肉拿出来

然后放水中入料酒

煮三分钟

牛肉清洗干净

加入姜片

然后加入大料

加入水

高压锅压半小时

西红柿切好

锅里加入油加入西红柿

大火炒出汁

然后加入炖过的牛肉

翻炒均匀

土豆切成丁

加入盐

然后在加入土豆炒

快速翻炒一会

在加入炖牛肉的汤炖至入味

炖好的装盘

做法6：土豆炖牛肉

菜谱食材 土豆 适量 盐 适量 油 适量 西红柿 适量 牛肉 适量 做法步骤

所有材料洗净，土豆去皮切块，番茄切丁，牛肉切小块

热锅凉油，调至中火，随即下土豆翻（一定要不停翻动土豆，不然会粘锅），炒大约五分钟

土豆炒出香气后，加一杯水，把番茄丁加入，盖锅熬汁，注意，用中火！熬制过程偶尔翻动下土豆。

大概5分钟，汤汁沸腾后加入牛肉，小火慢炖15分钟。最后加入少许盐，大火滚开，就大功告成！