做法1：糖醋排骨

菜谱食材 洋葱 半个 五花排骨 350g 做法步骤

切小块的排骨在冷水里放放血水。

冷水里放入姜碎和排骨一起烧开。

八成熟时捞出放入备好的开水里清洗污血泡沫

温锅冷油

倒入适量的白糖小火翻炒成糖浆

糖融化成焦糖色

放入切好的洋葱炒香再放入滤过水的排骨

放入番茄酱翻炒

倒入酱油

加温水刚刚没过排骨就好

闷~~~大约35分钟，开盖大火收汁

装盘撒上白芝麻装点一下

我的晚餐，肉是老公的，另一盘是我的。

做法2：新手糖醋排骨

菜谱食材 料酒 1勺 酱油 2勺 大蒜 拍扁 白糖 3勺 猪排骨 500g 生姜 4-6 做法步骤

生姜切片，大蒜2-3瓣拍扁就好

用碗把料酒～酱油～白糖～白醋一起伴好，忘记拍图片了

排骨洗净，沥水备用，也可以烧水把排骨过一遍，（其实姜，料酒等可以去腥

把排骨，大蒜生姜一起放锅里，清水没过排骨，倒入配好的酱料，大火煮开，转中火熬，

最后放入辣椒收汁，汤汁收的越好味道越棒（防止粘锅），撒上葱花盛出装盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 排骨 适量 冰糖 适量 酱油 少许 醋 适量 热水 没过排骨 味达美 适量 做法步骤

排骨洗净，过水绰一会，滤出浮沫，用温水洗净。

锅里加入适量油，（小火）放入几片姜和冰糖 翻炒，至冰糖融化。

加入排骨翻炒。

炒至均匀上色，肉有点回缩的时候依次加入料酒、味达美、酱油少许，翻炒片刻，再加入醋翻炒。（醋可根据自己口味加入，喜欢吃酸的可以多加点。）

加热水没过排骨，中火炖。（用热水炖肉比较容易烂，切记别用冷水哦！）炖一会尝一下汤汁的咸淡，适量加点盐。

最后炖到快没水的时候大火收汁，装盘。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材 直排 500g 做法步骤

将排骨洗干净，冷水下锅除水，烧开后捞起，沥干水份

锅里放油，油温微热时就可以放冰糖，小火慢炒至溶解。（冰糖的量可根据排骨的份量和个人口味添加）

将沥干的排骨倒入锅中已溶解的糖汁中小火翻炒，加入生姜片，大火容易炒焦，待排骨上色后倒入料酒，少许生抽，两汤勺醋，少许盐翻炒均匀

倒入三小碗开水（记住要用开水噢，这样可避免烧出来的肉质变老），盖锅转小火烧30分钟

20-30分钟左右锅中汤汁颜色变浓郁时再往锅边周围淋少许醋，快收汤汁时加入少量鸡精和配好的彩椒翻炒出锅

按照个人喜好撒上葱段或葱沫即可

做法5：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 适量 醋 适量 葱花 适量 生抽 适量 白糖 适量 肋排 适量 水果糖 适量 做法步骤

将肋骨剁成小块

冷水下锅，氽开

将氽烫好的排骨捞出

锅内倒少许油，放入白糖，中小火慢炒，炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色

加料酒生抽翻炒，再加水漫过排骨，加入适量白糖和醋，加盖中小火煮至汤汁收浓，出锅前再调一些糖醋加入增加味道。

做法6：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 2汤匙 排骨 500克 冰糖 20克 八角 1个 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 生姜 如图，一段 水 适量 米醋 1汤匙 葱头 如图，三四片 做法步骤

葱头切小块，姜切片，八角掰开排骨切好，冷水下过，煮出学沫捞出，备用

炒锅放油，冰糖，炒成糖色冰糖大概一小把，这个看个人口味

放入抄好的排骨，翻炒

等排骨均匀沾上糖色了，放入姜葱头八角

继续翻炒一两分钟，放入生抽老抽醋料酒

放入开水，至把排骨淹没，大概一小时至少四十分钟吧

汤少了，排骨的颜色变深开盖，煮至收汁

盛盘，撒上白芝麻，上菜