简介 味感清雅，营养丰富。 材料 主料：黄色西瓜肉，血燕，冰糖。...
简介 色泽金黄，口感松香，回味悠长。 材料 龙虾，面包糠，蒜茸，辣椒...
简介 贝肉鲜嫩，银杏淡爽，鲜咸适口。 材料 鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头...
简介 干丝绵软，汤汁清纯。 材料 鱼翅，豆腐方干，菜心，高汤...
简介 鱼肉鲜嫩腴美，火腿腊香。色彩悦目。 材料 主料：鲜活鳜鱼750克，冬菇15克。网油175克，熟火腿末10克，...
简介 鸭皮金红、香脆酥松，油润光亮，肉嫩鲜香，食之满口留香。堪为色、香、味三绝。四、山珍野味菜烹。 材料...
简介 色红白，香醇厚，味甜咸，形素雅，诱人食欲，食后经久不忘。 材料 主料：金华中方熟火腿300克，熟瘦火腿...
简介 无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在 家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味...
简介 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。 材料 主料：净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，...
材料 主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克，笋片10克，绍酒100克，食盐10克，姜块5克，葱结10克。...
简介 酒香浓郁，肉酥入味，甜咸可口，肥而不腻，别有风味。 材料 主料：去骨肋条肉一块1000克。百花酒50克，...
简介 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，民常鲜美可口。 材料 主料：鸭，清水，精盐，花椒，五香粉，葱...
简介 色泽淡雅，咸鲜清爽。 材料 主料：豆腐，碧螺春茶，水发枸杞，精盐，食用油，水淀粉...
材料 主料：鲥雨1尾750克，火腿25克，25克猪网油，25克笋片，香菇片，胡椒粉。...
材料 主料：去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖，绍酒，酱油，葱白段，姜片，花椒，陈皮，芝麻油，熟猪油，茶叶，白糖各适量。...
简介 色若白玉，蛏肉腴滑柔嫩，蛏鼻脆嫩爽口。 材料 主料：活鲜大竹蛏1000克。熟竹笋片150克。 调料：绍酒50...
材料 藕条，水面筋，糖，醋，酱油 做法...
简介 色泽金黄，鱼头肉质肥嫩，味鲜香浓。 材料 主料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油50克，盐，味精各...
简介 咸鲜合一，豆腐滑嫩。 材料 主料：咸鱼中段200克，绢豆腐2盒， 辅料：葱丝少许，红椒丝几根，姜3片， 调...
材料 主料：去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋，砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。...
简介 造型美观，色泽金黄，腐嫩肉鲜，口味醇和。 材料 主料：豆腐皮3张，鲜嫩瘦肉300克，酱油75克，精盐5克，...
简介 口感独特，营养丰富。 材料 主料：油豆皮， 辅料：胡萝卜，香菇，豆腐，火腿，小葱， 调料：盐，鸡精，...
材料 净鸭掌500克，料酒1汤匙，八角2粒，葱结1个，姜2片，糖、香油、酱油各适量...
简介 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜――油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱...
材料 主料：鲜河蟹肉350克(其中20％为蟹胱油)，白肉，脚肉各适量，熟肥膘30克，黄酒50克，姜5片，葱2条，白糖，生粉各适量。...
简介 鸽肉鲜嫩，汤汁醇厚。 材料 主料：乳鸽， 辅料：胡萝卜，洋葱，芹菜， 调料：盐，辣酱油，黄油，胡椒粉...
简介 美观，香辣适口。 材料 主料：红薯，辅料：蒜茸，面包糠，青红尖椒，调料：盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉...
材料 主料：水发莲子200克， 辅料：红绿樱桃，面粉，干淀粉各适量， 调料：清油50克，白糖50克...
简介 肉圆肥而不腻，青菜酥烂清口，蟹粉鲜香，肥嫩异常。 材料 主料：猪助条肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克...
简介 墨鱼（又叫"八爪鱼"）是中国四大海产鱼之一，分布很广，从最北边的渤海海域到最南端的南沙群岛一带均有出产，尤以舟山群岛最多。墨鱼体呈袋形，背腹略扁平，头发达，...
材料 主料：虾仁300克，鲜豌豆100克， 辅料：水淀粉20克，葱米10克，姜米5克，料酒5克，高汤适量， 调料：盐3克，味精3克，清油30克，香油2克...
材料 主料：肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油，葱结，姜块，八角，桂皮各适量。...
简介 色美金红，香甜酥烂，肥而不腻。 材料 主料：猪头1个，(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱...
简介 鲜嫩香软，脆爽清新。 材料 主料：芥蓝，银鱼， 辅料：大蒜，红尖椒，小白菜，葱花， 调料：盐，蚝油，...
材料 大活鲜虾500克，料酒25克，酱油，白糖，葱花，姜末，五香粉...
简介 色泽红润，醇香鲜嫩，咸鲜可口，滋味微甜。 材料 主料：对虾1000克， 调料：姜25克，小葱25克，料酒15克...
简介 此菜装盘后在鱼身上先浇调味卤汁，再在姜葱丝上浇热油、吱吱有声，香味四溢。观其色形，嗅其鲜香，闻其声响，馋涎欲滴。 材料...
简介 肉质鲜嫩，形美，色艳红亮，味醇爽口。 材料 主料：黑鱼1000克，调料：香醋3克，姜5克，猪油80克，盐3克...
材料 主料：猪小排（猪肋排）1000克， 调料：酱油100克，料酒25克，盐5克，白砂糖50克，姜40克，桂皮5克，大葱5克，八角5克...
简介 虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。 材料 主料：河虾500克， 调料：大葱5克，白皮大蒜5克，腐乳（红）40克...
简介 咸鲜 材料 主料：光鸭1只（重约1000克），精盐100克。...
材料 主料：五花肉(去皮)6两，前胛肉瘦肉3两，荸荠4-5个，调料：小葱一把，老姜一块，料酒半两，味精或鸡精4克，盐15克，淀粉一茶匙，胡椒粉少许。油菜...
简介 色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜。 材料 猪肋排骨肉1000克，酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味...
简介 鲜红美观，鲜嫩清口。 材料 新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克...
简介 外松脆，内软嫩，卤汁酸甜适口，滋味鲜美。 材料 桂鱼，干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣...
材料 主料：肥嫩光鸭1只约1500克，料酒l汤匙，食盐130克，葱结2个，姜3片，八角2粒，花椒少许。...
材料 主料：兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。，调料：辣椒面50克，花椒面2...
简介 鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。 材料 主料：鲈鱼配料：青红椒，洋葱，调料：咖喱，盐，味...
简介 清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。...
材料 主料：羊脯500克，大葱200克(或用葱代替)，八角1粒，草果1粒，南姜2大片拍松(或用姜代替)，腩排骨300克，切成2块，生粉适量，用酒1／2汤匙，糖1茶...
