简介 清香味美，风味独特，宜于冷食。 材料 主料：猪腿肉5000克，调料：盐120克，味精5克，花椒5克，八角8克...
简介 色泽枣红，质地鲜嫩，味道醇厚香辣。 材料 主料：鲫鱼900克， 辅料：豆瓣辣酱40克，大葱50克， 调料：姜...
简介 北京风味菜,成菜色泽红亮,味厚汁浓,外焦里嫩 材料 主料：猪排骨700克，生菜，番茄酱各60克，香菜30克，...
简介 汤清乳白，咸鲜味醇。 材料 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：小白菜50克 调料：花生油20克，盐3克，味精2...
简介 色形美观，咸鲜味美。 材料 主料：油菜300克， 辅料：虾仁25克， 调料：盐4克，味精2克，料酒10克，白砂...
材料 主料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，...
简介 成菜色泽金红，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。 材料 主料：猪里脊肉300克，辅料：蚕豆淀粉20克，调料...
简介 著名北京风味菜。以羊肉为主料。配以北方风味调料。此菜的炊具、做法、吃法均十分独特。火锅既是炊具又是食具，吃时以生料上桌，边涮边吃，味道异常鲜美独特。成吉思...
材料 主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼....
简介 色泽淡雅、鲜香扑鼻。 材料 主料：油面筋250克水发香菇75克，冬笋75克，葱，姜，油菜盐，酱油，白糖，胡...
材料 主料：烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜，香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉，味精各1克，...
材料 主料：小里脊肉1条，奶油1大匙，洋葱末、辣椒末、芹菜末各1大匙 调料：酱油、酒各2大匙，糖3/2大匙，番茄酱1大匙，黑胡椒粉、太白粉各2大匙...
材料 面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精，黄酒，葱姜汁，生油75克...
简介 色泽艳丽，有浓郁蒜鱼味，外脆里嫩。 材料 主料：银鳕鱼500克，胡萝卜汁，芹菜汁，蒜汁 调料：黄酒，蛋...
简介 爽滑，鲜美。虾球有果肉的清香，果肉有虾的鲜香。 材料 主料：虾，龙眼或荔枝。...
材料 主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。＜1＞盐1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些小。＜2＞盐2／3茶匙，糖1／2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。...
简介 鲜香，脆嫩。 材料 主料：茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，花椒1克。...
简介 清淡可口，别有风味。 材料 主料：豌豆苗。白酒，盐，糖。...
材料 素火腿100公克，香菇4朵，乾面粉200公克，地瓜1条，豆腐3块，太白粉1大匙，盐、味素各1小匙，胡椒粉少许...
材料 主料：西兰花，蛋清。盐，味精，上汤，淀粉。...
材料 主料：糯米，猪肉，料酒，酱油，盐，味精。...
材料 主料：青鱼中段（１段，６００克），火腿（４５克），香糟（１６０克），整葱（２根），姜片（３片），黄酒（７５克），盐（２０克），味精（少许...
简介 鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美。 材料 主料：鲥鱼中面350克，猪网油150克，糖猪权油丁10克，...
简介 清淡爽滑，开胃。 材料 主料：2汤匙油，一瓶罐头玉米笋，将其漂洗晾干；鲜姜；红辣椒，绿辣椒；葱段适量...
简介 鱼味香而酥脆，卤汁甜酸适口，浇卤时，响声大作，满堂生香。 材料 主料：鲜活鳜鱼750克，韭黄段70克。葱...
简介 色泽嫩黄，口味鲜美。 材料 主料：长江刀鱼600克，咸蛋黄，盐，味精各适量。...
简介 色泽红亮，外形完整，肉质细嫩，酥烂浓香，鲜美可口。 材料 猪后蹄，优质酱油，绍酒，冰糖，桂皮，丁香...
简介 颜色鲜艳，营养丰富。 材料 主料：银杏，辅料：百合，鲜芦笋，胡萝卜，调料：盐，鸡精，白糖，水淀粉...
材料 主料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，醋1茶醋，酒...
材料 主料：豆腐，蟹黄等。 做法...
