简介 色泽酱红，咸中带甜，肉质肥嫩。 材料 主料：青鱼甩水350克。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油...

材料 主料：虾500克，蒜茸2茶匙，红辣椒1个，葱末2汤匙，白腐乳4块，腐乳汁4茶匙，酱油1茶匙，糖半茶匙，香油半茶匙。...

简介 外脆里嫩，酸甜适口。 材料 主料：猪精肉300克，荸荠25克，肥膘50克，蛋清一个（约20克）。白糖15克，猪...

简介 著名上海风味菜。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。此菜工艺十分讲究，须经儿次颠翻而鱼尾不断，其难度很高。 材料...

材料 主料：豆苗400克，腌虾仁25克，绍酒湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精，胡椒粉，麻油各1)，5茶匙，植物油1汤匙。...

材料 主料：肉丝，猪油，酒酱油，盐，味精水，湿淀粉，韭菜春饼皮子，菜籽油，甜面酱或醋。...

材料 主料：净冬笋肉（３２５克），雪菜（７５克），白糖（２０克），　盐（４５克），菱粉（８.５克），麻油（少许），清汤（１７５克）。...

材料 主料：洋芋1斤，绞肉1/2斤，洋葱1个，面粉1杯，蛋2个，面包粉3/2杯。盐，味精，胡椒粉各少许咖喱粉1大匙。...

材料 主料：鲜虾， 辅料：水发干贝，香菇，火腿， 调料：蚝油，高汤，盐，鸡精，食用油，麻油，料酒，白糖，水淀粉...

材料 嫩牛肉300克，番茄酱50克，绍酒、水淀粉、酱油、葱姜片各20克，白糖10克，小苏打5克，胡椒粉1克，姜末2克，花生油500克，黄酒、味精少许...

简介 特点：色泽淡黄，鲜嫩滑润。功效：润肺止咳。 材料 主料：蟹粉200克，豆腐1000克，细盐5克，白糖5克，味...

简介 色粉红。肥嫩浓香，入口即化。 材料 主料：五花猪肉（1块，500克），红乳腐汁（125克），姜片（少许），...

简介 色泽淡红，鱼肉质感软嫩，酥而不糊，口味香鲜味，汤微辣。 材料 主料：花鲢鱼头1000克，粉皮，毛蟹，肉...

材料 主料：草鱼头1个，草鱼尾1条，葱2根，姜2片，青蒜1根， 辅料：(1)酱油3大匙，料酒1大匙 辅料：(2)酱油2大匙，糖2大匙，料酒1大匙，酱色1大匙，盐1/...

材料 羊腿，葱段，姜片，汤汁 做法...

材料 主料：活鲫鱼2尾，活蛤蜊250克，熟火腿3片，笋肉5片，水发香菇一只...

简介 色白透亮，油滑软烂。 材料 主料：大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克...

简介 肉质嫩，味咸鲜，烟香浓郁。 材料 鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿...

材料 主料：大排骨肉8片*白芝麻1/2碗*地瓜粉1/2碗，调料：酱油6大匙*糖，水各2大匙*蒜末1小匙*五香粉1/2小匙...

简介 苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。...

材料 上海年糕，大白菜，火腿 做法...

简介 芳香无腥，蟹味鲜美！ 材料 主料：活河蟹500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，...

材料 主料：鲜鱿鱼150克。 做法...

材料 主料：鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。 调味料（1）料酒1大匙，酱油1大匙 调味料（2）酱油2大匙，料酒半大匙，盐1茶匙，清...

简介 口味多样，酸、辣、嫩、爽。 材料 猪腰150克，菜心50克，红椒，青椒，蒜泥，海鲜酱，糖，醋，盐，味精，...

简介 色泽红润，光亮带绿，皮酥骨脆。 材料 猪耳50克，鲜芦笋，料酒，酱油，盐，冰糖，葱，姜，八角，桂皮...

材料 鲜鱼1条，姜片25克，香菇25克，黄酒15克，白糖，精盐，味精，笋片，熟火腿片，麻油适量，胡椒粉少许...

简介 透明碧玉，韧滑鲜嫩。 材料 鳕鱼100克，干贝10克，肉皮10克，味精，盐，葱，姜，料酒...

简介 色泽深红，汤浓而鲜，牛肉酥烂入味，辣而可口。 材料 主料：牛肉1500克， 调料：咖喱25克，盐100克，味...

材料 主料：番茄500克，调料：白砂糖50克 做法...