做法1：蒜拌莴笋丝

菜谱食材 醋 适量 大蒜 3、4粒 鸡粉 适量 莴笋 1只 做法步骤

莴笋去皮后切段，浸泡在水中。

莴笋段先切片，再切丝。

莴笋盛入盘中，把蒜扒好。

蒜末放在莴笋丝上面。

放入盐，醋，鸡粉，糖等调料，最后锅中放少量油，加热后放入，几个花椒粒和干红辣椒段，爆出香味后，把油泼在算上面，拌匀即可。

做法2：凉拌莴笋

菜谱食材 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 花椒粒 适量 莴笋一只 适量 辣椒油粒 适量 做法步骤

莴笋切丝，用开水烫五秒后沥水放凉

放盐，糖，鸡精，辣椒油

蒜捣泥后放碗内，用烧热的花椒油倒入拌一下

将蒜油浇在莴笋上，撒芝麻拌匀便可以吃喽

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材 莴笋 适量 做法步骤

莴笋切丝，放适量盐

切蒜末，撒在莴笋丝上。

烧少许油，炸香辣椒和花椒，有香味起锅，浇在生蒜末上。扮一下即可。

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材 味精 3克 胡萝卜 半根 香油 适量 盐 4克 白醋 一勺 芝麻 一勺 莴笋 1根 白沙糖 1勺 做法步骤

新鲜的莴笋削皮洗净

然后切片

再改刀切丝

红萝卜切片改刀切丝

然后放入凉开水中寖泡一会，（大家放心莴笋削皮就可食用）

大蒜拍碎，切成蒜蓉放入碗中

然后加入一勺白醋、4克盐、1勺糖、适量的香油、3克味精、

然后拌人莴笋中，用颠盆的方法搅拌均匀

摆放在盆中

撒上白芝麻即可使用