做法1：咖喱鸡饭

菜谱食材 土豆 1个 胡萝卜 1根 牛奶 50ml 洋葱 半个 老姜 2片 咖喱块 3块 鸡腿肉 2根 做法步骤

先将鸡肉切块备用，用料酒和酱油、姜腌制一小时

鸡肉少油翻炒半生熟，起锅。将洋葱炒香，再放入土豆和红萝卜翻炒片刻，加入高汤。记得先焖一下不急着加咖喱块。

加入咖喱块，牛奶分两次加入，记得咖喱块加完一定要中小火，必须多动，因为现在就很容易粘锅了，加入一小勺盐和糖，汁变浓就可以起锅。

摆盘，放一点芝麻更香。好啦

做法2：咖喱鸡饭

菜谱食材 料酒 少许 土豆 1个 胡萝卜 1根 油 20g 西兰花 几小朵 生姜 少许切末 洋葱 半个 咖喱膏 1盒 鸡胸脯肉 1块 做法步骤

土豆，胡萝卜切丁，大小随意。

鸡脯肉切丁备用。

洋葱切丁备用，全部就绪。

将洗干净的西兰花摘成小朵，开水锅内加少许食用油或橄榄油，少许盐，焯熟。放油和盐的目的是为了西兰花看起来颜色脆亮，味道好吃。

将鸡脯肉提前用料酒腌制5分钟，然后和生姜末一起入油锅炒熟备用。

重新放油，把土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁炒香，什么调料都不用放。然后加水没过蔬菜，煮至蔬菜软熟。然后关小火，加入咖喱块慢慢翻煮至咖喱块完全化开，边煮边搅以免粘锅，至汤汁粘稠即可出锅。如果煮菜时水加多了，可多加咖喱块，水少了可随时添加开水进去。

咖喱块可根据口味，喜欢淡一点就少放。我一般放3-4块，味道浓郁。也可根据菜量放置，菜少的话2块足够。

成品。米饭上是番茄酱

做法3：咖喱鸡饭

菜谱食材 土豆 1个 胡萝卜 1个 盐 少许 鸡腿 200克 咖喱块 适量 做法步骤

把所有的材料切成大小差不多的小块。把鸡肉焯一下，煮去血水会比较好吃。我怕土豆不容易熟，也先煮了一下。

处理过的材料一起放进锅里，然后加适量的水，依个人口味加少许盐，不要加太多哦，咖喱块里也有盐的，煮开。

停火，把咖喱块放进锅里，等它全部融化，再开火，慢慢煮，等到咖喱变浓稠。要是喜欢口味重一下，就浓一点，要是喜欢淡点的，就稀一点，或是加点水。煮好了放在正好的米饭上就可以了。