做法1：香喷喷炸鸡排

菜谱食材 料酒 适量 鸡蛋 1个 大蒜 5瓣 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 面包糠 一袋 生姜 半块 鸡胸肉 280g 炸鸡腌料 可以准备 做法步骤

鸡胸肉洗净，片成薄片，放入适量姜片，蒜末，再根据个人口味放入料酒，生抽，盐，白糖，抓匀腌制，容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4～12个小时。（可选择购入炸鸡腌料，代替盐和生抽）

准备鸡蛋清（鸡胸肉300g左右一个鸡蛋就够了），面包糠适量；将腌制好的鸡胸肉片一片片蘸取鸡蛋清，使鸡蛋清均匀包裹肉片表面，再裹上面包糠。（最好一片片单独操作，图省事将蛋清倒进鸡胸肉堆里会结块）

不粘锅倒油，大火烧油，油烧至冒气泡，将肉片放进去，炸至表面金黄，捞出即可。（开中大火，面包糠会更酥脆，怕不熟可以用筷子在肉片上扎几下）最后配上番茄酱和千岛酱，香喷喷，美滋滋(●°u°●)​ 」

做法2：炸鸡排

菜谱食材 五香粉 适量勺 葱姜 适量 鸡大胸 1个 做法步骤

鸡大胸中间劈开，不切断，展开成心型

用叉子扎孔，方便入味

把调料放入鸡胸，腌制一小时

鸡胸表面扑淀粉

沾鸡蛋液

裹面包糠

油炸至熟透，用筷子轻易能插入即可。然后按照个人口味撒孜然或者挤番茄酱即可

做法3：炸鸡排

菜谱食材 料酒 3－4勺 鸡蛋 2－3个 面包糠 1袋（约450克） 鸡胸肉 2块 奥尔良炸鸡粉 1袋 做法步骤

切好的鸡胸肉倒入料酒去腥，也可以再撒一点白胡椒粉，没有就不放。抓3分钟左右。

倒入任意1袋炸鸡粉，再打一个鸡蛋，抓匀抓开。

然后再倒入剩余的炸鸡粉，再放一个鸡蛋，抓匀。腌制20分钟左右。

裹上面包糠，待油温6成熟（放入一小块冒小泡）时，开炸，全部炸完再复炸。

切开撒点孜然粉，开吃。