做法1：糖醋排骨

菜谱食材 醋 100克 糖 100克 鸡蛋 1个 生粉 适量 水 100克 猪小排 500克 做法步骤

准备好主料，配料。水，糖，醋各80克

排骨洗净，控干水。

加少许盐(3克左右)白胡椒拌匀。腌制10分钟。

加鸡蛋，生粉

拌匀后下6成热油煎炸

改中小火把排骨炸熟至两面金黄

取出炸好的排骨，控干油。锅里油也倒清。

小火！到入事先准备好的1：1：1，先水在糖，烧化糖先。

加老抽少许(上色)，加入醋。烧开(边上翻小泡)加入水淀粉

倒入炸好的排骨，翻匀。

收干汁(喜欢干的烧久些)，呵呵

成品

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 排骨 500g 做法步骤

将新鲜排骨在锅中煮十分钟，捞出沥干水分。

在锅中放入油，将葱姜蒜煸炒，再放入排骨翻炒依次放入白砂糖，酱油，辣椒，八角继续翻炒，添没过排骨的水煮二十分钟。

最后在锅中放入适量的盐，收汁，盛盘，撒上葱屑和辣椒屑。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 料酒 一勺 排骨 500g 酱油 2勺 醋 3勺 白糖 3勺 做法步骤

首先拿个小碗先调糖醋酱(料酒一勺，酱油两勺，白糖3勺，醋3勺，调好后最好试试合不合适自己的口味，每个人口味都不同)

把排骨洗干净去血水沥干，锅里热油放入姜蒜煸出香味，再把排骨放锅里煎炒

炒至排骨两面带点金黄

再把糖醋酱倒进锅里翻炒，使每块排骨都裹上酱

再倒入清水没过排骨，盖上锅盖转至中火煮20分钟

最后大火收汁上盘

做法4：糖醋排骨

菜谱食材 姜 1块 酱油 适量 醋 适量 盐 1勺 八角 1颗 淀粉 1勺 白糖 3勺 大葱 半根 凉水 1碗 肋排 500克 做法步骤

排骨清洗干净

入凉水锅中煮开，然后夹出备用

半棵葱切段、姜切片、八角一颗

与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟

排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费

盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开

将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁

出锅后撒香葱末或者白芝麻均可

做法5：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 500ml 排骨 1500克 盐 1勺 白砂糖 3勺 油 1汤匙 生抽 1勺 老抽 5勺 水 一碗 陈醋 3勺 红薯淀粉 1平勺 做法步骤

排骨泡去血水，洗净

洗净排骨中加入料酒，老抽，生抽，白糖，盐和红薯粉，搅拌至图片状态，腌制半小时

搅拌均匀的排骨会粘连在一起，所以油炸之前将排骨分开

油锅加热至起泡，逐粒下入排骨

等油锅里的排骨浮起，油渐渐变成细泡，拨动排骨，再炸至金黄，捞出

全部排骨油炸完之后，复炸一遍.（直接吃也好吃.）

糖醋排骨做法：炒锅放1碗水，一勺油，3勺陈醋，3勺白糖，1勺半生抽，煮开，倒入红薯水淀粉，呈羹状即可倒入排骨，翻拌均匀，撒上葱花或者大蒜即可