做法1：牛奶紫薯馒头

菜谱食材 糖 50克 盐 小许 橄榄油 1匙 牛奶 120克 酵母 3克 紫薯 适量 高筋粉 200克 做法步骤

把除紫薯外的材料入面包机内

拌至面团光滑后分出约2/5的面团，余下的面团加入紫薯泥，拌至均匀光滑

两种颜色的面团

把白面团搓成条状围着紫面团随便的绕一下，放面包机内，拌2分钟左右，停机

任双色面团发酵1.5倍大

把面团排气

把面团擀成长方形大片

卷起面片

卷成管状

把面坯切件

放在蒸笼内，静置20分钟

冷水入锅，中火蒸12分钟，关火后虚蒸2分钟

出炉即可食用

做法2：南瓜馒头

菜谱食材 黄油 10克 南瓜 1块 面粉适量 适量 豆奶粉 30g 做法步骤

南瓜蒸熟，拌入豆奶粉，放凉，要放凉哈，要不会烫死酵母，不发面的

放入一小块黄油

加面粉加酵母和面，不用另外加水，南瓜的水分特别大

和光滑了放一边发酵，这个天气这么热，一个小时就好了

看，很多蜂窝

太粘手加了好多面粉才和光滑不粘手

分成小剂子揉成馒头，玫瑰花第一次弄，请忽略，好丑

冷水上锅，上汽后蒸15分钟

特别松软

做法3：牛肉萝卜馅生煎馒头

菜谱食材 胡萝卜 1个 酱油 少许 面粉 500g 生姜 少许 大葱 一棵 牛肉 250g 芝麻 20g 蔬菜萝卜 1个 做法步骤

把面粉里加水和酵母活好待发

牛肉多成肉泥，萝卜擦成丝，放少许盐杀水，攥干，再改刀剁碎，胡萝卜擦丝剁碎，起油锅煸炒。葱和姜都改刀成碎末。加油，盐，酱油调味

包成这种圆形的包子

起油锅，把有折的一面超下，码放整齐，摆放的时候要把包子周围都裹上油

煎一分钟后往锅里添开水，水没过包子，开锅后转中火炖十分钟直到水干

收干水份，在包子上撒上炒熟过的芝麻和葱花，我家人不喜欢葱我没撒

出锅啦，开饭啦

做法4：小鸡仔奶香馒头

菜谱食材 糖 20g 面粉 250g 牛奶 130g 酵母 3g 红曲粉 少许 竹炭粉 少许 软化黄油 5g 南瓜粉 少许 做法步骤

除果蔬粉以外的材料混合成团。

盖保鲜膜发酵至约两倍大。

分出小块加入果蔬粉得到彩色面团。

牛奶面团分成小剂子揉圆醒发。

做出“山”形鸡冠。

粘贴上嘴巴。

黑色面团做出眼睛。

南瓜面团做好鸡翅膀，完成。

大火蒸15分钟，闷5分钟出锅。

做个鸡窝给他们。

做法5：南瓜馒头

菜谱食材 白糖 100g 南瓜 半个 白面 250g 安琪酵母粉 1／3袋 做法步骤

南瓜去皮，切块，放入蒸锅，水开后15分钟关火

南瓜压成泥后与面粉和糖混合，酵母粉用温水化开，倒入其中，搅拌均匀成面团后，盖上保鲜膜，静止两小时。

面发至原来2倍后，放在面板上，揉匀，排气，搓条，切块，揉圆，放入蒸锅，二十分钟后开火，蒸二十分钟，十分钟后开锅盖。

做法6：五步蒸好馒头

菜谱食材 盐 3g 白糖 5g 富强粉 400g 安琪酵母 4g 常温水 200g 做法步骤

准备食材

发酵粉加温水20克搅拌均匀

将发酵水放入面粉中揉匀，盖保鲜膜常温发酵90分钟左右

发酵好的面团平均分割成六等份

每个面团分别揉80-100下，揉好的面团必须切开密实无孔的状态

依次做好六个馒头生胚

放入蒸烤箱进行第二次发酵，温度35摄氏度15分钟。发酵好的面团选择原气蒸18分钟

蒸好即可出炉

白胖漂亮馒头就做好了。具体手法参考视频