材料 葡式蛋塔塔皮10张，苦甜巧克力碎屑适量，罐头腌渍红樱桃5颗，内馅材料：10公克，鲜奶120公克，细砂糖60公克，蛋黄60公克，可可粉10公克，动物性奶...

简介 作法6中将蛋黄液过筛2次是为了让内馅口感更细緻。以下的蛋塔食谱，在制作内馅时，为了细緻的口感，也都要将蛋液过筛。 材料...

材料 A.热狗3∼5支，竹签3∼5支，沙拉油500㏄，B.面粉1杯，泡打粉10公克，蛋1颗，沙拉油30公克，水2/3杯，蕃茄酱适量...

简介 份量8吋蛋糕将作法2的蛋糕底先放进烤箱以160℃烤15分钟，或者放入冰箱冰硬，可更增添其风味。 材料 Ａ.椰...

简介 份量约20块 材料 奶油250公克，细砂糖250公克，盐1/2小匙，蛋275公克，低筋面粉250公克，可可粉5又1/2大...

简介 份量8条作法1的隔水加热方式,水温不可超过48℃,若过高奶油及巧克力容易变质。 材料 牛奶巧克力200公克，...

简介 份量30片 材料 奶油150公克，糖粉60公克，沙拉油1大匙，兰姆酒1大匙，奶油杏仁饼60片...

简介 份量约16份 材料 糖粉140公克，蛋115公克，沙拉油2大匙，鲜奶3小匙，蜂蜜1/2大匙，巧克力豆冰淇淋适量...

简介 份量2人份 材料 巧克力豆小西饼4片，香草冰淇淋4球...

简介 份量约50片 材料 蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适...

简介 份量约30片 材料 奶油130公克，奶油乳酪65公克，糖粉55公克，低筋面粉220公克，蛋65公克，鲜奶1又1/3大...

简介 份量约15片 材料 Ａ.糖粉130公克，奶油135公克，蛋65公克，低筋面粉320公克，可可粉30公克，鲜奶3大匙，...

材料 奶油55公克，红砂糖135公克，盐1/4小匙，蜂蜜8大匙，小苏打1/2小匙，水70㏄，低筋面粉450公克，生姜粉1小匙，肉桂粉1/2小匙...

简介 份量约15片 材料 细砂糖100公克，奶油90公克，蛋50公克，低筋面粉160公克，高筋面粉40公克，可可粉1大匙...

简介 份量约30片 材料 奶油150公克，细砂糖120公克，蛋1颗，低筋面粉300公克，杏仁粒80公克...

简介 份量约50片 材料 糖粉100公克，奶油225公克，蛋1颗，巧克力60公克，鲜奶2大匙，低筋面粉300公克，可可粉...

材料 1.核桃200公克，2.糯米粉50公克，莲藕粉50公克，水600㏄，3.冰糖80公克...

材料 1.白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，2.红豆沙150公克...

材料 泡芙：5颗，高筋面粉130公克，水170公克，盐1小匙，沙拉油100公克，奶油布丁馅：10公克，蛋黄2颗，鲜奶190公克，玉米粉18公克，细砂糖48公克...

材料 红酒洋梨：一小把，西洋梨3颗，白砂糖160公克，红酒400公克，柠檬片4片，卡式达酱：1小匙，鲜奶油30公克，蛋黄3个，细砂糖45公克，玉米粉20公克，...

材料 1.低筋面粉250公克，泡打粉2小匙，抹茶粉1小匙，2.奶油80公克，3.优格100公克，蜂蜜1大匙，蛋1颗...

材料 1.低筋面粉120公克，泡打粉1/4小匙，奶油80公克，2.糖粉120公克，盐1/4小匙，3.蛋2个，4.牛奶20公克，5.香蕉1根...

材料 材料1：牛奶75公克，低筋面粉25公克，蛋黄2个，熔化奶油25公克，细砂糖10公克材料2：香吉士果汁75公克 材料3：蛋白2个，细砂糖40公克...

材料 1.鲜奶250公克，糖40公克，鸡蛋2个，2.土司4片，罐头水蜜桃2片，葡萄干2大匙...

材料 奶油220公克，糖粉200公克，蛋100公克，低筋面粉400公克，高筋面粉100公克，纯白巧克力300公克，苦甜巧克力200公克，食用色素适量...

材料 A.8吋戚风蛋糕1个，无盐奶油200公克，细砂糖200公克，全蛋200公克，B.吉利丁10公克，柠檬汁100㏄，黄色素少许，C.鲜奶油适量，市售柠檬果酱适量...

简介 巧克力隔水加热，温度不可超过45℃。蛋糕屑里也可以放些蜜之果及葡萄干。 材料 蛋糕100g，巧克力块100g，...

材料 低筋面粉539公克，泡打粉15公克，糖粉113公克，奶油76公克，奶油乳酪抹酱81公克，蛋2个，牛奶146公克...

材料 Ａ.草莓200g，低筋面粉240g，奶粉2大匙，Ｂ.细砂糖25g，盐1/4小匙，奶油55g，油55g，Ｃ.蛋1个，Ｄ.细砂糖1/4杯，布丁粉10g，水480㏄，Ｅ.草莓汁500...

材料 干燥苹果干20公克，干燥山药20公克，干燥四季豆20公克，新鲜草莓5个，起士片2片，鲜奶150㏄...

材料 吉利丁片20片，动物性鲜奶油200公克，鲜奶600公克，洋甘菊30公克，蛋黄2个，细砂糖60公克...

简介 蔓越苺干可事先用香橙酒或兰姆酒泡软再沥干使用，这样蔓越苺干的口感才不会太硬。 材料 蔓越梅干100公克...

材料 哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖50公克，柠檬汁30公克...

简介 打蛋白时，容器要絶对干净，不可有水份或油，否则会打不发。 材料 吉利丁片10片，木瓜100公克，鲜奶300...

材料 香蕉1根，吉利T10公克，细砂糖80公克，鲜奶600公克...

材料 甜豆浆300公克，蛋黄2个，全蛋2个，细砂糖50公克，玉米酱100公克...

简介 蒸布丁时，需等电锅中的水沸腾之后，才可放入。 材料 薏仁100公克，水300公克，全蛋3个，细砂糖80公克，...

材料 起士乳酪250公克，细砂糖75公克，玉米粉10公克，全蛋65公克，动物性鲜奶油175公克，巧克力酱适量...

材料 水蜜桃2片，全蛋4个，蛋黄2个，鲜奶300公克，细砂糖60公克，糖粉适量...

简介 布丁液加热过程中，温度不可太高，只要糖溶解即可熄火，否则会煮成蛋花汤。 材料 核桃100公克，全蛋2个...

简介 酪梨需放至熟软再使用较容易压成泥状 材料 酪梨1颗，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖80公克...

材料 蛋黄3个，细砂糖30g，牛奶300g，动物性鲜奶油150g，甜花生酱150g...

简介 洛神茶作法很简单，只要将洛神花与水一起放入锅中，以大火煮至沸腾后，转小火再煮5分钟即熄火，再将洛神过滤，茶汤静置待凉备用。 材料...

材料 鸡蛋2个，水250㏄，Ａ.水70㏄，细砂糖100g，Ｂ.香草精5㏄，牛奶125㏄，Ｃ.果冻粉6g，细砂糖65g...

材料 原味优格1罐，蓝莓果酱1罐，罐头凤梨3片，蜜黑枣适量，柠檬1个，红樱桃4颗，鲜奶油适量，Ａ.全蛋1又1/2个，蛋黄1个，细砂糖46.5g，Ｂ.低筋面粉31.5...

简介 因微波炉加热原理之关系，以微波作法作出来之蛋糕，组织会比一般作法硬。 材料 罐头水蜜桃1/2颗，奇异果...

简介 出炉后可撒上糖粉，并尽快趁热食用，否则烤好的蛋奶酥会塌陷。 材料 Ａ.牛奶250㏄，Ｂ.蛋黄2个，砂糖60...

材料 Ａ.细砂糖160公克，奶水250㏄，盐7公克，沙拉油180公克，蛋黄180公克，Ｂ.低筋面粉360公克，泡打粉15公克，Ｃ.蛋白360公克，细砂糖286公克，塔塔粉...

简介 一定要让土司吸饱蛋奶液再入锅煎，这样才能煎出外酥内软、蛋香十足的可口法式土司。 材料 Ａ.土司面包2...

简介 作法2中的面糰如果马上烤会缩小而影响美观及口感，所以一定要记得静置松弛。 材料 Ａ.市售葡式蛋塔皮1条...