我30年厨师生涯，有一道菜成为国宴上的压轴好菜。不就一块肉吗？佛跳墙的级别，无法传承的段位，才得一块坛子肉。皮嫩骨小的猪前肘，咱们先去骨外部表皮完整。这个棒骨可别扔一会儿，它可有大用...

好。这是炒菜吗？没有啊，把锅放烤箱里。对，放牛排。冰鲜阿根廷牛排啥价？点这。好香。一公斤牛肉放烤箱，230度到245度，烤40到45分钟，醒肉20分钟。学会没？我看行。各位，这样的牛排你能吃几...

你好，老师，那个麻汁凉皮儿怎么做才好吃？不管了，今天我教你一个爽口又开胃的麻麻凉皮儿。要想这个凉皮儿做出来好吃爽口，你再买回来这个白菜皮儿啊，切好了之后放入纯净水里啊，把它洗上两遍...

好技术班，七两糖，七两姜，一瓶生抽，一瓶黄酒。这个冰糖我先把它要化了，因为要是等着它自然化耗时间太长。所以呢一般情况下呢我就把它煮一下啊，煮一下。大家看啊这边画着冰糖，我就开始兑汁...

今天给大家分享一道西餐厅三文鱼做法，香煎三文鱼配黄油柠檬酱，这样做出来的三文鱼色泽诱人，不会肥腻，特别好吃。挑选三文鱼时，应选择颜色鲜亮、纹理清晰的，因为鱼块的纹理代表了鱼本身的脂...

哈喽大家好，我是阿曼达。今天给大家做一个私房凉面。其实这个凉面是四年前我某一天无意在扫荡冰箱时搭配出来的，就是把我冰箱里我喜欢的食材全部混在一起，结果竟然意外好吃。那之所以这么久都...

春节马上就到了，什么菜最应节？当然就是盆菜。为什么要说呢？什么豪华放什么？我今天选择什么原材料呢？海参、瑶柱、鲍鱼、鱼肚、鱼唇都是海鲜，大虾、鹅掌、烧鸭都是我喜欢的。那么一大盆端上...

大家都知道浙江人特别爱吃年糕，在台州滨海的小城温岭，嵌糕这种小吃是当地人早餐和宵夜的人气之选。随点随做，从热乎的年糕上揪下一块揉搓，按压出饼皮，再根据客人选择放配菜，像包饺子一样捏...

说话不好啊，每人只能吃一个泡面能达成，你拿他吃泡面呀。炸弹封神之故有五根手指的座位远离炸弹，双手打蛋，蛋蛋空气打到里边儿，青椒鸡蛋长长长长长。你别看了，看来我是要考虑考虑换个试吃员...

买了我的牛排就是我的人，今天来煎菲力牛排。菲力牛排一直是牛身上最嫩的部位，一包打开通常有2到3片，它比较小，一整条就一小条，小头较嫩。其质地松散，因是牛身上不运动的肉，易撕开，并非合...

春天的黄昏，请你陪我到梦中的水乡，让挥动的手在薄雾中飘荡。我要听斜阳柳岸，那些缠绵的往事，化作一缕青烟，已消失在远方。暖暖的午后，闪过一片片粉红的衣裳。岁月在枯槁，那扇古老的窗。离...

原版韩国炸鸡融入中西餐元素，介绍制作方法与独特风味### 韩国炸鸡融入中西餐元素制作攻略想要制作出别具风味的韩国炸鸡吗？那就快来看看如何在原版基础上融入中西餐元素吧！首先，准备食材很关...

一条视频告诉你爸妈真相，为什么一天三顿都想吃方便面，做的太香了，让爸妈缠着你做。比泡面还简单的孜然土豆炒方便面，一勺油四成热，油温怎么判断？放入手指下去就行。土豆下锅后转动锅子，把...

想不到做了20年的猪肉脯竟然做错了。自家做的猪肉脯吃起来总是形似而神不似，肉质松散不够有嚼劲。其实缺了至关重要的一步，首先选一块好的猪腿肉，因为猪肉脯啊需要比较瘦的猪腿肉。像这种啊，...

车厘子为什么是红色的？很多朋友以为车厘子是自己想要长成红色的，恰恰相反，我们物理学中呢肉眼可见的光通常是七色光、红橙黄绿蓝靛紫。通常啊这些颜色都是由物体表面反射出来的光而显出的颜色...

哎，哎哦好菜回来了，今天啊想给大家做一个沙琪玛。做的时候呢，我们要求175克的白糖搁75克的蜂蜜。蜂蜜这是咱们家做啊，不像我们饭店有饴糖，家里的条件有什么做什么，拿蜂蜜就解决了这个问题...

哇，金色鱼子酱，拆开一条看看，1801000公斤，少数人能吃到，今天被我碰到，这鱼太金贵，我要尝尝。《金色鱼子酱品尝全攻略：珍稀体验等你来》金色鱼子酱，那可是珍稀中的珍稀。能品尝到它简直...

红薯又叫地瓜，烹调方法太多了。苏香地瓜特别好吃。把红薯切成菱形，切好后加盐，红薯微微出汗时加入干淀粉。锅里热油，五成热时放入红薯，改成中火慢慢搅动油锅，红薯会飘浮在油面上，慢慢提升...

大暑正值中伏时期，此时进补最为适宜。今天给大家带来的手撕咸鸡，非常适合炎热的夏天。我们先来制作腌鸡肉的花椒盐，炒锅烧热放入食盐炒热，加入八角、花椒、香叶煸炒，等盐的颜色微微发黄就可...

我儿子一周要吃60个，臭老邻居刚敲门，谁让他这么优秀。手残党都会做的螺蛳粉饺子，不爱吃螺蛳粉的也得干50个。先冷水下锅，捎带把腐竹也煮开过凉水。炒螺蛳粉馅料，锅里热油，下入香料炒香，再...

跟朋友们分享一个三伏天能很好去除湿气的汤——薏米冬瓜排骨汤。骨头选脊骨、腿骨、排骨都行。冷水下锅焯一下水，加黄酒去腥，勤搅拌加快血水排出。水快开未开时打掉浮沫，捞时在锅里涮一涮。两把...

两面都金黄之后下姜片蒜头，让它们在旁边的油里头炸一炸。干辣椒和八角都下去，姜蒜都出香味之后就把刚才混合好的这个酱料再去炒，可以把锅子倾斜一下啊，把酱料下到油里，这样侧过来让油可以炒...

长沙著名网红茶颜悦色家的当家头牌生生乌龙，其实配方超级简单的，茶底是蜜桃乌龙，可以用茶包泡好，等它冷却，牛奶、奶油、糖浆混合后，用奶泡机打发出细腻绵密的泡沫，倒入茶汤，最后撒上小麦...

这是最古老的一种烹调方法，叫您埋在盐里。火焰盐焗鸡这个传统盐焗鸡呢，咱们一般使那个清远鸡做，今天我们就使一个三文鸡的一个品种，小鸡是灵魂。这个鸡呢我们先给它清理干净了，尤其这个鸡脯...

今天去超市看到小舌头鱼超新鲜，十块钱几条，分享香煎做法。舌头鱼处理简单，可去皮，我更爱留皮，煎出糯糯的。用剪刀打掉细小鳞片，清理少量内脏。洗净后，依腌制时间放葱姜、花椒粒、黄酒、生...

这夏天很多人爱吃凉的，凉粉咋做爽口开胃？我来分享。凉粉买回来放冰箱一小时，之后切成条再切块，按喜好定大小。接着调个好吃的汁，一勺辣椒面、一勺小米辣、一勺芝麻、来点小葱花，热油一浇炸...

你好老师，俺是每天教做菜的非著名烹饪大师于一斌，谢关注。螃蟹最鲜做法是葱油，咋在家做出又鲜又嫩的螃蟹？接下来您往下看。按我上回教的方法，买两只肥螃蟹去鳃，切块时斜着刀切，这样块大，...

i don't know在生活中，我们常常会遇到各种未知情况。比如面对一道复杂的数学题，我们可能不知道该如何下手。这时，不要慌张。首先，仔细分析题目所给的条件，看看能否从中找到一些线索。如果还...

天热要吃面就吃麻酱面，这外卖吃久了，选半个小时都不知道吃什么了，真是不如囤几袋老饭骨家的麻酱拌面，这个可是马志河大师学徒时候的配方了，老饭骨与马老师一起最大程度还原了当年的味道，这...

老饭骨三种不同的挂糊方法第二种二掰生熟糊。熟糊，咱带点糊啊，咱找一个盒。这是什么粉啊？师傅？玉米粉，生粉行吗？生粉不好来，用个勺吧！这就是关键，是吧？这就是关键。生熟糊哎，差不多了...