做法1：茭白炒三丝

菜谱食材 胡萝卜 半根 青椒 半个 猪肉 一小块 红椒 半个 茭白 4根 做法步骤

准备好所有食材

大蒜切片，青红椒切条

茭白切丝

胡萝卜切丝

猪肉切细丝

加入一勺料酒

加入少许盐

加入少许胡椒粉

加入半勺淀粉搅拌均匀后腌制一会

锅中放入适量油，倒入大蒜爆香

加入猪肉翻炒

翻炒变色后盛起备用

锅底留油，加入茭白丝翻炒

炒软后盛起

另起一锅，锅烧热放入适量油，加入胡萝卜炒断生

加入青红椒翻炒

加入茭白丝

加入肉丝翻炒

加入一勺生抽和一勺盐

加入一勺鸡精翻炒均匀即可

成品

做法2：炒三丝

菜谱食材 糖 适量 盐 2g 淀粉 少许 油 适量 生抽 适量 茭白 300g 肉丝 300g 新鲜香菇 4-5个 做法步骤

烧一锅开水，整个茭白放入，迅速捞出备用

茭白斜刀，切丝

新鲜香菇洗净，切丝

放入开水中过水，备用

前腿肉，切丝，放生粉，稍微揉开，放油锅迅速打散、翻炒，出锅

起油锅，倒入茭白，香菇丝翻炒，倒入肉丝，放入盐，味精，翻炒

放入肉丝翻炒，糖，生抽，生粉放水化开，翻炒至淡金黄色

做法3：鸡肉炒三丝

菜谱食材 蒜 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 芹菜 适量 鸡肉 适量 做法步骤

胡萝卜土豆切丝，土豆切丝泡在水里防止变黑

芹菜切块备用，葱蒜备用

热锅倒油，蒜葱爆锅，先倒入鸡肉翻炒，倒一点生抽调味

再倒入土豆芹菜翻炒，再倒入胡萝卜，一起翻炒

倒点料酒 炒散酒气后，沿锅沿倒入白醋继续翻炒

再倒点番茄酱，最后临出锅倒点生抽和盐调味

做法4：素炒三丝

菜谱食材 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 豆腐皮 适量 绿豆芽 适量 做法步骤

豆腐皮, 青椒切丝, 绿豆芽洗净

起锅, 放油, 放豆腐皮和青椒

放绿豆芽

放盐, 鸡精,出锅