做法1：尖椒炒土豆丝

菜谱食材 土豆 2个 胡萝卜 1个 醋 花椒 油 味极鲜 蒜片 味精 姜粉 辣椒圈 尖椒 1个 做法步骤

先将土豆、尖椒、胡萝卜、各切成丝、

先锅里放进油、放入花椒和辣椒圈爆锅、在放入尖椒丝炒一会，在放入土豆丝和胡萝卜丝爆炒一下、放醋、味极鲜、花椒面、姜粉、味精、盐、大火爆炒、

做法2：清炒土豆丝

菜谱食材 土豆 一般500克左右 盐 适量 油 适量 香葱 适量 做法步骤

洗土豆，去皮，切丝，洗香葱，切香葱要稍细，先放适量油预热，放入土豆丝翻炒(此时火要大一些，让土豆丝快熟并保持外观不烂糊。,炒出香味后加入盐、鸡精，炒匀后撒入葱花出锅。

我没有刀功，土豆丝切不好，呵呵

我用电磁炉炒，火力不够，先熟至六七分熟再炒，我是水开后放入土豆丝的

我炒过火了，土豆丝断了，呵呵

做法3：番茄炒土豆丝

菜谱食材 土豆 2个 盐 适量 鸡精 适量 番茄 2个 做法步骤

番茄，土豆洗干净

土豆切丝放入水里泡2-3分钟，番茄切块

放适量的油，等油开。

放入番茄，炒出汁。

放入土豆，炒2-3分钟，放一勺鸡精，一勺半盐，就可以出锅啦！！

做法4：清炒土豆丝

菜谱食材 土豆 2个 胡萝卜 少许 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 韭菜 少许 食用油 适量 姜蒜 各少许 做法步骤

各种食材处理：土豆切丝（放入冷水内浸泡，洗去淀粉），胡萝卜切丝，韭菜切断，蒜拍两下，姜切片。

锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，

在下入土豆丝煸炒，加入盐，边炒边淋少许水，（防止糊锅）鸡精，酱油炒至断生加入胡萝卜炒到熟，最后加韭菜翻炒均匀，盛出。

成品

做法5：炝炒土豆丝

菜谱食材 花椒 5粒 土豆 2个 干辣椒 2个 盐 1勺 青椒 1个 鸡精 1勺 白醋 1勺 蒜瓣 3粒 生姜 2片 蒜苗梗 2个 做法步骤

土豆削皮洗净切成丝，青椒切成丝，蒜苗梗切成段，放在水里浸泡一会儿，反复换2～3次水，捞出沥干水分备用！

蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

放入沥干水分的土豆丝，青椒丝，蒜苗梗翻炒均匀！

加入一勺盐翻炒均匀！

加入一勺白醋翻炒均匀！

起锅前加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可！

做好的炝炒土豆丝，酸辣脆，非常的下饭哦！

成品图

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