做法1：菠萝糖醋排骨

菜谱食材 料酒 适量 排骨 200克 醋 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 砂糖 适量 菠萝 半个 做法步骤

洗净排骨。

将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。

菠萝用盐水泡过，捞起。

锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。

用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。

倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。

再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。

锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。

将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 花椒 适量 排骨 适量 冰糖 适量 醋 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 生抽 适量 做法步骤

清洗排骨

把排骨用开水焯一下

小火放油，下冰糖满满搅拌

搅拌冰糖慢慢变成糊状

冰糖变成糊状和油融为一体之后，大火放入姜、花椒、八角，爆香

放入排骨翻炒

加生抽翻炒

加水，小火，盖上锅盖慢炖

25-30分钟后水变少，加入少量香醋

大火收汁，加入盐、鸡精，翻炒后就可以盛出了。

盛出后撒白芝麻。完成！

做法3：甜而不腻的糖醋排骨

菜谱食材 排骨 750g 做法步骤

排骨洗净焯水沥干，再把锅里放一些清水，下排骨，拍一点姜、葱段，1-2颗八角、一小块桂皮同煮，煮到排骨7-8成熟左右捞起，切忌不能煮的太烂了，因为后面还要炸

排骨煮好后沥干，把姜葱桂皮、八角那些挑出，八角桂皮不要扔.锅里放油烧到七八成热，油适当多放点因为是炸排骨，下排骨炸到有点变干，边角看到有点黄即可！不要太干了不然咬不动，肥一点的就多炸一会儿，瘦一点的就少炸一会，自己凭个人的口味控制

炸好之后沥干油装盘、接下来炒料开始

把生姜剁碎成粒，刚才煮排骨的八角桂皮斩成小块，搅碎的胡椒粒一点，加几粒花椒（也可以不要）锅里放少量油，烧好凉一下，把上面的这些料放在锅里小火炒出香味加水

加入一碗水左右（大碗），依次再加入白糖、醋、一点生抽和番茄酱和盐，边煮的时边搅动不要让糖粘锅，特别要说的是在放糖和醋的时候一定要按（少量多次）来，醋放多了话就会酸，调到自己适合的味道就行.再放入排骨一起小火焖煮入味

排骨在锅里焖的时候要翻拌哈，不然就是粘锅糊了，汤汁焖的要干是就可以了！

起锅装盘再撒点芝麻（熟的）色泽红亮，干香滋润，酸甜可口的糖醋排骨就成了，也是一道不错的开胃菜！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 排骨 1条 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 蚝油 适量 蕃茄酱 适量 白沙糖 适量 做法步骤

排骨洗干净放点姜放清水煮，煮到水中间起泡放把排骨装碗

放糖放醋等十五分钟后再炒

放油、姜、蒜再放排骨炒两下再说酱油跟蚝油

炒到糖跟醋快干了就放清水，煮到水少了就蕃茄酱再炒一下可以了

装碟放点葱花

做法5：糖醋排骨

菜谱食材 料酒 少许 排骨 一根 酱油 少许 醋 一小勺(可按个人口味，想吃酸点的可以多加些) 糖 两小勺 鸡精 少许 白芝麻 适量 做法步骤

将排骨切断洗净，油锅烧热，入排骨煎至变色

将所有的辅料依次加入，倒入适量的水，大火烧开至收汁，再翻炒几下就可以装盘了

最后撒点白芝麻，点缀下，大功告成

做法6：糖醋排骨

菜谱食材 醋 适量 子排骨 500g 做法步骤

水焯排骨去血水的

热锅融化冰糖

放油放排骨翻炒上色

加水煮到收干翻炒加醋，就可以出锅了

出锅