健康功效

胡萝卜:健脾 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

牛里脊肉 200克 胡萝卜 1根约100克相克食物 葱姜末 适量 锅贴皮的食材 - 面粉 500克 清水 120克 温水 120克 盐 适量 胡椒粉 适量 味精 少许相克食物 生抽 15克 蚝油 10克 淀粉 20克 香油 适量 清水（牛肉馅里的） 30克 淀粉（煎锅贴用） 20克 装饰食材-黄瓜和番茄 适量 红萝卜牛肉锅贴的做法

1.牛里脊肉用清水浸泡1小时（以去血水）

2.面粉中慢慢加入清水，拌成絮状

3.再揉成面团，密封醒面10分钟以上

4.备好葱姜末

5.胡萝卜切碎

6.加少许盐，拌匀腌制一会儿

7.牛肉洗净，剁成碎末

8.加入葱姜末

9.加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油拌匀

10.再加入淀粉和香油，拌匀

11.放入腌制好的红萝卜中，拌匀备用

12.把面团揉匀

13.搓成长条，揪成小剂子

14.擀成饺子皮

15.放入拌好的红萝卜牛肉馅

16.收口，全部包完

17.淀粉放入碗中，加入半碗清水，拌匀

18.起锅热油，放入包好的锅贴，煎香

19.把拌好的淀粉水倒入锅中，盖上锅盖焖2分钟

20.2分钟后打开锅盖，沿着锅边淋入少许食用油

21.煎香至金黄色

22.出锅装盘

23.用自己喜欢的方式装饰一下

24.成品图

小贴士

牛肉馅的配料食材随自己喜好加减，煎的时候要注意火候，不适合太大的火。