做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材 姜 适量 盐 适量 瘦肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量 做法步骤

大米提前泡2小时

瘦肉提前泡出血水，放沙锅加水加拍过的姜块煮，中间撇去浮末，肉熟捞出备用。姜块捞出

将泡好的米放入煮肉的汤中。熬至米粒碎烂加入切碎的肉末，皮蛋后再熬两三分钟即可。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材 盐 适量 瘦肉 250g 皮蛋 1个 米饭 2碗 做法步骤

由于昨晚先生木有回家吃饭，所以剩下一大碗米饭，大约两小碗左右吧，倒掉又太浪费，怎么办呢？后来突然想起以前夜宵吃的皮蛋瘦肉粥，一直想要自己试做却没有机会，现在一定得做啦！

先把米饭煲到水开，然后放适量的盐，用勺子拌匀，顺便把皮蛋切碎和切碎的瘦肉放下去，烧开后再煲十几分钟到粘稠状态就可以出锅啦！出锅至少我放了一小把香菜，很香哦，不喜欢香菜的可以不放呢！不好意思，忘记拍步骤啦！下次补上哈

看，是不是很漂亮呢！也很美味哦，秋天到了秋燥到，皮蛋瘦肉粥正好下火哦

做法3：简单皮蛋瘦肉粥

菜谱食材 皮蛋 2个 香葱 6根 大米 适量 纯瘦肉 250克 做法步骤

首先将纯瘦肉用热水炒一下，捞出切碎待用，皮蛋和香葱分别切碎待用。等大米煮烂时加入皮蛋和肉继续煮5到10分钟，最后一分钟加入香葱，香葱可以去除皮蛋的腥味。起锅加点盐和少许酱油。

一碗美味的皮蛋瘦肉粥就出来了。大家也可以加入一些韭菜代替香葱。希望大家适着自己动手做饭，慢慢的会爱上这个过程和结果。

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材 盐 适量 瘦肉 200g 皮蛋 2个 老抽 1小勺 白胡椒粉 适量 做法步骤

米1:3加水煮开

皮蛋剥皮切成小粒

把肉切成丝状，加老抽、盐搅拌均匀腌制15—20分钟左右。

待粥熬到差不多的时候加入肉丝，皮蛋

加入肉丝，盐，白胡椒粉搅拌均匀

完成

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材 盐 适量 皮蛋 两个 白胡椒粉 适量 姜丝 适量 大米 一碗 里脊肉丝 80g 香葱碎 适量 做法步骤

锅内加水烧开倒入适量食用油，大米倒入料理机中打碎，打碎的米倒入锅中适当搅拌，防止粘锅

粥煮至浓稠后盖上盖子继续煮20分钟左右

皮蛋切成丁，粥煮至浓稠后加入姜丝，盐和白胡椒粉，加入切好的皮蛋搅拌均匀

下入里脊肉丝，煮至肉丝变熟盛出，撒上香葱碎即可