做法1：海带蘑菇排骨汤

菜谱食材 姜 适量 排骨 1斤半 葱 适量 蘑菇 半斤 干海带 2两 做法步骤

排骨1斤半，海带2两，蘑菇半斤。

海带浸泡2小时后，洗净切丝。

蘑菇洗净后，切块。可以用其他菇类，我用的是杏鲍菇，口感更好。当然也能用干香菇，香气浓烈，缺点是汤色发黑。

将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用。

锅中加入冷水放入排骨、海带、蘑菇、姜片和葱段，烧开后转小火焖煮。海带和蘑菇也可以待排骨汤熬至发白后再放。

小火炖两个小时后，拣去姜片、葱段，加盐，白胡椒粉调味即成。不需要加鸡精或味精，菇类本身就带有鲜味。

夏天喝这个汤啊，真是人清气爽，享受啊。

做法2：春笋玉米排骨汤

菜谱食材 姜 5片 料酒 1勺 花椒 8粒 排骨 15块 盐 6g 大葱 5段 玉米 2个 春笋 5块 做法步骤

排骨在超市可以让销售人员给你切成小块 我选的是小排 也可选腔骨 然后泡2小时 把血水都泡出去 也可以去腥 然后洗干净

玉米洗净 把它们切成小块 小心自己的手

春笋 超市有卖成袋的 也可以买冬笋 我喜欢吃嫩的哈哈 洗净 切成滚刀块

将排骨焯水 一定凉水下锅 搁几粒花椒能很好的去除排骨的腥味 再倒入一勺料酒

把排骨拣到炖锅里 有个窍门 开着火拿筷子一块一块的拣出来 这样就不会沾到血沫子 然后把笋和玉米还有切好的葱姜放入锅中

倒水 记得一定要是热水 要是冷水排骨的口感就不好了 大火烧开 然后改小火 炖1个小时

加入少许盐 在炖30分钟 之所以后放盐是因为先放盐的话肉很不容易烂

出锅 准备享用美美的汤吧

做法3：冬瓜排骨汤

菜谱食材 盐 适量 香菜 适量 小排 一斤 做法步骤

菜备好

排骨沸水，洗净后放入所有材料，我用的是砂锅！两个小时就差不多了，

好了

做法4：山药西红柿排骨汤

菜谱食材 排骨 排骨2根 盐 适量 西红柿 大西红柿4个 山药 山药一根 做法步骤

排骨洗净已经炖在砂锅里了，洗净西红柿，排骨开后取一个西红柿的量切小块放进锅里熬汤，其余三个切大块备用。

在菜市场转了几圈选了一根上好的山药洗净备用

等锅里的西红柿和排骨炖十几分钟以后，下备用的西红柿和山药炖一个小时左右，我用的是砂锅如果铁锅可以时间长一点，加入少许盐，其他什么都不用放，西红柿富含维c，山药补肾，融和排骨的香味，汤汁鲜香，是一道美容养颜滋补的靓汤。

做法5：铁棍山药海带玉米排骨汤

菜谱食材 料酒 适量 姜片 适量 生姜 1块 甜玉米 一根 红枣 5颗 食盐 适量 葱段 适量 海带 半根 肋排 500克 铁棍山药 2根 做法步骤

肋排洗净，甜玉米切段，海带提前泡发，洗净。

肋排入沸水焯一下，冲洗干净。

放入肋排、葱段、姜片和红枣，倒入清水没过食物的表面，倒入料酒。

大火烧开后转中火焖煮20分钟左右，放入甜玉米。

用大火煮开后放入海带继续煮10分钟。

倒入铁棍山药。

继续煲20分钟左右即可加盐调味关火。

成品图

成品图

做法6：玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材 排骨 200g 胡萝卜 1根 清水 800g 盐 3g 生姜 2片 玉米 2根 做法步骤

将排骨焯水后洗净，胡萝卜切块，玉米切块，姜切片，所有食材放砂锅，放水。大火烧开后转小火炖40分钟左右

放适量的盐调味就可以喝美美的汤了