健康功效

南瓜:解毒

食材用料

1.将面粉280g、蒸熟的南瓜100g、酵母粉3g、奶粉10g、纯牛奶80g、鸡蛋1个全部放入面盆中。

2.用筷子拌成絮状。

3.揉搓成团后，放案板上反复揉搓至出现厚膜。大约需要10分钟。

4.然后再加入20g玉米油，再反复揉搓10分钟左右，揉出手套膜。

5.盖上保鲜膜腥发至两倍大。

6.按压排气。

7.分成三等份，稍加整理，盖上保鲜膜，静置15分钟。

8.擀成大牛舌状。

9.两边向内折起，再卷成卷。

10.放入450g模具中。

11.放入烤箱中，再放一碗热水，上下火35度二次醒发40分钟左右，时间只是约数，看具体醒发效果。轻轻按压有弹性，都说要醒发至八分满，我的不足，自感效果不错。

12.都说175度烤30分钟。我用200度上下火烤了40分钟。

13.脱膜顺利，弹性十足，没有放糖，也没有放黄油，上称有500g之多。

14.成品。本想解决掉南瓜，可配方只放100g，小小的一块，好少啊！

15.成品。没有专用土司刀，面刀上阵了。

小贴士

1.学习中，不敢谈技巧。厨师机还在路上，揉面可是个力气活。2.失败是成功之母，做的多了，自然熟能生巧。