做法1：红烧肉

做法步骤

葱姜蒜花椒大料切好备用

肉切块

热水汆一下 并沥出沫沫

到入油（小于或等于炒菜量）凉油加入两小勺糖溶化后放入肉一起搅拌至肉上色周围成金黄

加热水 （没过肉），同时把葱姜蒜 花椒大料辣椒倒入

倒入适当老抽后的 小火盖上盖子焖

大约十五～二十分钟 汁粘稠后 加入盐 出锅 美味的红烧肉就OK啦

做法2：红烧肉

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 盐 适量 葱末 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 做法步骤

五花肉切麻将型，洗干净放入加水的锅中闷煮，锅中的水需盖过五花肉。将大蒜切丁，生姜切片，与八角，桂皮一同放入水，这样不仅能使猪肉的腥味去除，更能提鲜猪肉的口感。中小火煮至三十分钟，直到猪肉熟透。

将煮熟的五花肉捞出沥干，肉汤放在另一个大碗里。给炒锅放入少许的油，将五花肉带皮的那面朝下翻香，先后加入盐入味，生抽提鲜，老抽着色，白糖增加口感。

将锅中的五花肉与各味调料翻炒均匀加入前面放在碗里的肉汤一起炖煮至20分钟，最后放入水淀粉大火收汁，起锅前放入一丁点陈醋提香。

盘子里的红烧肉上桌之前加一些葱末，这样看起来更好看。一道简单的红烧肉就好了，希望大家喜欢⊙﹏⊙

做法3：红烧肉

菜谱食材 花椒 适量 冰糖 100克 桂皮 一片 八角 两个 生抽 70毫升 老抽 30毫升 生姜 30克 五花肉 300克 香葱 100克 黄酒 200毫升 椰浆 500g 苏子叶 五片 做法步骤

选用五花肉 开水焯出血水。

切块。扎绳

葱姜蒜切片 苏子叶洗净 铺在锅底。

肉皮向下 铺在菜上，加入八角 桂皮 花椒 盐 糖 鸡精 生抽 老抽 黄酒 冰糖。加入椰浆和少量水 大火转小火煮一小时。

肥而不腻，吃到停不下来。

做法4：红烧肉

菜谱食材 料酒 适量 葱 一根 清水 适量 盐 少许 香叶 三片 桂皮 一块 八角 两个 生抽 2小勺 老抽 半小勺勺 食用油 少许 生姜 一块 五花肉 一条 蒜头 两瓣 开水 适量 *糖 一块 做法步骤

五花肉洗净，切小块。

锅内加适量清水，放入五花肉、姜片、适量料酒，大火焯水。

焯出浮末

捞出五花肉，冲洗干净备用。

准备葱姜蒜八角香叶桂皮

另起锅，倒入少许食用油，小火油热后放入一块冰糖，炒糖色。

倒入五花肉快速翻炒，加葱姜蒜八角香叶桂皮、2小勺生抽、半小勺老抽、少许盐，翻炒均匀。

加开水没过肉块，大火烧开后转小火。

期间翻炒尝味

煮至汤汁减少，肉质软烂。

盛盘，撒少许葱花。

做法5：红烧肉

菜谱食材 姜 适量 冰糖 适量 葱 适量 八角 适量 油 适量 五花肉 1斤 做法步骤

五花肉洗净切块

凉水下锅放入适量水加入姜片葱段适量料酒。

大火烧开。

撇去血末。

锅中放少许油，煎出五花肉多余的油

煎至两面金黄，取出。

锅中放油，放入姜丝炒香

加入煎好的五花肉。

翻炒一下。

加入生抽3大勺，耗油一大勺。

翻炒。

加入适量凉水，八角三颗，冰糖4块。

小火慢炖

我放了粉条，宝贝爱吃粉条，粉条可以吃了，大火收汁。

出锅。

做法6：家常红烧肉

菜谱食材 姜 6片 料酒 2汤匙 冰糖 8-10颗 盐 适量 香叶 2片 桂皮 2片 八角 2个 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 五花肉 500g 做法步骤

五花肉焯水后洗干净备用

锅中放油，放入生姜倒入五花肉炒出香味。

放料酒，酱油，香叶，桂皮，八角，辣椒，冰糖，并加入适量水。

大火烧开

待水烧至少一些再转小火。

最后大火收汁

出菜