做法1：电饭锅红烧肉

菜谱食材 姜 几片 土豆 一个 糖 200g 盐 少许 桂皮 随意 八角 两个 辣椒 一个 五花肉 600g 做法步骤

请亲们忽略我的刀工，买来五花肉，最好是一层肥一层瘦的，我去市场晚了，买的就不是很好。

开水下肉块，煮两分钟，捞起备用，煮肉的水也要留着备用哦！

不放油下锅翻炒，肉本身就有油所以不放油，稍发黄就可以出锅备用了！

香料，根据自己口味放！

不喜欢酱油的颜色，糖色更漂亮,锅中放油，放白砂糖，开始炒糖色

小火让糖慢慢融化，等完全融化，就可以放刚炒过的肉了！

糖色包裹肉，放入一小点盐，红烧肉是甜的所以盐用的不多，翻‘炒颜色再深点，要小火翻炒，要不会糊的！

放汤煮开锅

放入电饭煲按煮饭键

准备好土豆，切块

煮的差不多放土豆块

收汁，出锅

做法2：红烧肉

菜谱食材 料酒 10g 桂皮 5g 八角 5g 油 10g 白糖 10g 姜片 1块 五花肉 250g 做法步骤

五花肉焯水

五花肉切好备用，小火炒糖。小火，放油，糖，顺一个方向使之充分溶解，成这个颜色

放红烧肉姜片料酒

加水煮开放高压锅，7分钟出锅

调味，放胡椒粉味精盐少量，我做的是甜的，加入糖

做法3：红烧肉

菜谱食材 冰糖 10颗 香叶 2个 八角 2个 五花肉 500g 陈皮 1个 做法步骤

五花肉切成大拇指大小的快

放入热水锅中清除血沫

出锅后用水冲一冲放干

锅中放少许油，开始煸油。

慢慢的小火煸出油

煸到肉表面焦黄就出锅

然后开始做糖色。小火慢慢的让冰糖融化(油是之前煸肉出来的油)

冰糖在慢慢的融化

现在已经彻底融化了

然后加入热水，糖色就做好了。

放入五花肉 八角 香叶 陈皮 干辣椒 姜片 小葱 一点老抽 和一点生抽 加水大火烧开，然后转小火烧50分钟

50分钟过后。把其他调料全部用筷子夾出来。转大火收汁

做法4：特色红烧肉

菜谱食材 土豆 1个 八角 1个 姜片 6片 山药粉 1小袋 煮好的方肉 1块 做法步骤

准备好肉

外围CDBB98

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做法5：不加一滴油的红烧肉

菜谱食材 姜 1块 蒜 3瓣 料酒 适量 大料 1个 葱 1根 盐 适量 白糖 1大勺 老抽 适量 五花肉 500克 豆腐泡 适量 做法步骤

步骤一

步骤二

步骤三