青团
食材用料
水磨糯米粉 240g 粘米粉 120g 白砂糖 50g相克食物 热水 240g 大麦若叶青汁 20g 鸭蛋黄 8个 肉松 150g 蛋黄酱 60g 猪油 30g 青团的做法1.糯米粉和粘米粉混合均匀
2.白砂糖中倒入白开水
3.放入青汁搅拌均匀
4.边倒入边搅拌
5.揉匀成光滑的面团
6.装入保鲜袋里防风干
7.鸭蛋黄用勺子压碎
8.倒入肉松拌匀
9.再加入蛋黄酱搅拌均匀
10.取40克面团揉圆，手指转圈压出窝状
11.放入适量肉松蛋黄馅，压实
12.用右手虎口慢慢聚拢
13.然后收口捏紧
14.一个青团就做好了
15.摆在蒸笼里
16.水开后蒸15分钟
17.关火后，在青团上刷猪油
18.一道美味的青团就做好了
19.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
小贴士
青团的保存方法：用保鲜膜一个一个的包好，这样皮不会干，放入冰箱冷藏保存，吃的时候再加热一下就可以了
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