做法1：柠檬鸡爪

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 料酒 一勺 葱 一颗 盐 适量 生抽 两勺 老抽 适量 泡椒 一个 鸡爪 500克 凉开水 一碗 小米椒 4个 做法步骤

鸡爪清洗干净

去指甲后切成小块

锅里放水放姜放料酒，水开了倒鸡爪煮15分钟，熟了捞起冲洗干净

放蒜蓉、辣椒、泡椒、柠檬片、生抽、适量老抽、适量盐

再放葱、一碗凉开水搅拌均匀、撒上白芝麻、放冰箱盐4个小时。

这是腌了差不多5个小时的样子，味都入了骨，超级好吃☺

做法2：网红泡椒柠檬鸡爪

菜谱食材 蒜 2个 料酒 2勺 香菜 2根 生抽 3勺 姜片 5~6片 老抽 1勺 洋葱 1个 柠檬 一个 泡椒 5个 鸡爪 20只 陈醋 2勺 小米椒 6个 爱乐甜 1条 做法步骤

把需要用到的食材洗干净，备用

首先把买来的鸡爪剪掉指甲，洗干净切成小块，冷水倒入锅中+料酒+生姜+大葱（去腥三件套）大火烧开。然后小火炖一会（想吃烂一点的就多炖一会）。然后反复的用冷水冲洗沥干

1、把泡椒、小米椒、洋葱切丁，2、柠檬切片去籽（有籽的话会苦）3、蒜、少许生姜切成末，香菜切断把上述材料和沥干的鸡爪放一起，倒入醋、生抽、泡椒水少许、盐、糖（我用的是代糖产品：爱乐甜）。盐可以多放一点，为了才入味。然后倒入乐扣盒子里，放入冰箱冷藏几小时就可以拿出来吃了

做法3：酸辣爽口柠檬鸡爪

菜谱食材 姜 适量 料酒 适量 干辣椒 5个 醋 1勺 糖 1勺 葱 适量 花生油 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 2勺 柠檬 半个 耗油 1勺 鸡爪 500克 做法步骤

鸡爪洗净，剪掉指甲

冷水下锅，加入葱姜和料酒，水开后煮十分钟

捞出鸡爪，倒入冰水，浸泡五分钟

鸡爪去骨

准备香菜，蒜片，柠檬片

干辣椒过油

准备好的配料倒入，辣椒油加入，再加入一勺醋，两勺生抽，加入少许盐，少许白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，这样更入味

喜欢吃辣的还可以加点辣椒面炸的辣椒油酸辣爽口，味道真的一级棒

做法4：柠檬鸡爪

菜谱食材 料酒 2勺 葱 2根 香油 3勺 盐 1勺 香菜 少量 生抽 3勺 白糖 1勺 柠檬 一个 鸡爪 30个 陈醋 8勺 小米椒 4个 做法步骤

鸡爪洗好去指甲，对半切再次清洗

冷水下锅，加料酒，葱，生姜片煮开。

漏勺捞出，放冰冻水过凉清洗，因没提前准备冰冻水，直接拿冰冻好的矿泉水清洗。

蒜蓉，姜未，辣椒，陈醋，生抽，香菜，葱段，柠檬，白糖等材料加鸡爪搅拌 贴上保鲜膜放冰箱冷藏后食用口感更好点。

做法5：泰式柠檬鸡改良版

菜谱食材 姜 4片 蒜 6瓣 糖 适量 盐 适量 香菜 2棵 生抽 2汤匙 辣椒油 适量 洋葱 50克 柠檬 1个 芝麻油 适量 小葱 2根 鸡腿 2只 纯净水 适量 做法步骤

按照惯例食材大合影

小葱切段，姜切薄片

鸡腿凉水下锅，加入葱姜，水开煮十五分钟

洋葱切丝放入碗中

香菜切末

大蒜切末或者压泥

柠檬切薄片，有籽的话把籽扣掉，籽会发苦

加入适量的糖和盐

加入生抽

加入适量纯净水，搅拌均匀

鸡腿煮好后捞出，过凉水或者加冰让表皮快速冷却，这样鸡皮会比较脆嫩

鸡腿凉透后切块或者把肉撕下来放入刚才备好的料汁里

最后加入辣椒油和芝麻油拌匀

喜欢味道浓一点的可以放入冰箱冷藏入味