做法1：青椒炒肉丝

菜谱食材 胡椒粉 适量 醋 两大勺 盐 适量 青椒 六个 鸡精 适量 猪里脊肉 130克 生粉 大勺 老抽 四五滴 色拉油 适量 做法步骤

青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

加入一勺盐，再炒

放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

倒入先前炒好的肉丝

加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

肉丝鲜嫩，青椒翠绿，是不是很诱人哈！

做法2：鸡腿菇洋葱胡萝卜青椒炒肉片

菜谱食材 胡萝卜 1根 青椒 2-3个 洋葱 半个 鸡腿菇 半个 做法步骤

准备好所用食材

切片，青椒切碎。

肉也切成片

锅烧热放入肥肉炸成微黄，再放入瘦肉翻炒。

这时放入洋葱炒岀香味

再放入胡萝卜鸡腿菇一起炒。

然后再把炒熟的肉倒入锅内一起炒，起锅前放青椒和盐就好了。青椒在这里只是为了配色用不用炒久啦。

做法3：青椒炒肉

菜谱食材 蒜 2瓣 料酒 适量 淀粉 适量 生抽 适量 做法步骤

猪肉用料酒生抽淀粉混合腌制10分钟，青椒切块，蒜拍扁备用

油三分热时下蒜，炒出蒜香下猪肉，翻炒变色后下青椒翻炒

如果喜欢青椒硬点的就多翻炒一些时间，我个人喜欢软的，所以添适量水进去，加生抽，焖一会

焖到青椒断生后放盐和味精，出锅...

做法4：青椒炒肉

菜谱食材 味精 适量 大蒜 3粒 盐 适量 青椒 200g 瘦肉 100g 生姜 3片 做法步骤

洗干净的青椒切成条状

小火炒蒜和姜30秒然后把瘦肉放进去一起炒

放入切好的青椒爆炒3分钟加入适量的味精和盐在炒一小会

盛出来装盘、 青椒炒肉就大功告成啦

做法5：小青椒炒肉沫

菜谱食材 味精 一小勺 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 一勺 番茄 1个 肉沫 小半碗 小青椒 十几个 做法步骤

把食材都切碎

烧油爆一下肉沫，把肉沫用碗装起来放着

下姜蒜沫翻炒一下

下小青椒沫，炒一小会

放番茄炒一下

下肉沫

加入生抽和盐翻炒一下

差不多就关火了

装盘，拍照

做法6：青椒炒肉丝

菜谱食材 料酒 适量 蚝油 1勺 大蒜 5瓣 盐 少许 麻油 1勺 青椒 2个 生抽 3勺 白糖 少许 猪里脊肉丝 150克 做法步骤

肉丝用麻油，蚝油，生抽，白糖腌制30分钟，青椒切丝

放点油，炒肉丝

大蒜爆香，炒青椒

最后把肉丝放进去一起炒，加一点盐

出锅