做法1：鱼香肉丝盖饭

菜谱食材 胡萝卜 25g 清水 30g 盐 适量 猪肉 90g 白醋 3g 白糖 1.5g 木耳 20g 老抽 适量 大葱 3g 米饭 适量 耗油 适量 做法步骤

猪肉，木耳，胡萝卜，大葱，切丝

肉放在水淀粉里腌制，油热放猪肉，猪肉炒熟放木耳丝，胡萝卜丝，葱丝，然后加入上面的调料翻炒。

快出锅的时候加入水淀粉勾芡，芡汁不要太多！

出锅，可以用小碗盛好米饭，米饭不要煮的太软，米水比例1:1，然后倒扣在盘子中，最后浇上菜就可以了。

做法2：懒人版鱼香肉丝

菜谱食材 鸡蛋清 一颗 胡萝卜 半根 青椒 一个 猪肉 250g 玉米淀粉 少许 陈醋 少许 做法步骤

将肉切成丝加入玉米淀粉，一颗鸡蛋清，少许陈醋拌匀待用.

将锅置于中火上加入色拉油60克烧热，将切好的肉丝放入锅中翻炒1分钟

加入调料包，混匀炒制1分钟

加入切好的胡萝卜丝，青椒丝翻炒3分钟

出锅装盘

做法3：超级下饭的鱼香肉丝

菜谱食材 胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 两大勺 酱油 两滴 盐 2g 蛋清 一个 鸡精 少许 油 适量 白糖 60g 里脊肉 300g 木耳 适量 辣椒 半个 水 100ml 大葱 半根 米醋 100ml 剁椒 一勺 汁 适量 做法步骤

瘦肉切丝

加蛋清

加盐，鸡精

加花椒粉

加淀粉抓匀

加少许油抓匀。

木耳提前泡好切丝备用

大葱要葱白部分。胡萝卜辣椒大葱都切丝备用

调汁加2g盐

加适量鸡精

加60g白糖

加两滴酱油

加100ml米醋

加30g淀粉

100ml水搅拌均匀备用

锅中放入稍多的油准备滑肉丝。烧热。

下肉丝滑散炒至八分熟捞出备用。

用锅中剩下的油。下剁椒

炒出香味

下郫县豆瓣酱

炒出红油

下胡萝卜和青椒翻炒几下

下木耳翻炒几下

下肉丝翻炒均匀

最后放葱白翻炒两下

倒入调好的汁翻炒均匀

炒至汤浓稠透明即可

超级下饭的鱼香肉丝米饭我能吃两碗

斯肯特铸铁锅无涂层也不粘锅，铸铁锅更适合炒中国菜养中国胃～