材料 鸡胸肉2大块，俄立冈香料1大匙，蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，黑胡椒少许，盐少许，全麦土司3片，美乃滋少许，美生菜1片，蕃茄片3片，起司片1片...
材料 蒜头3颗，松子50公克，菠菜100公克，白饭适量，培根100公克，全蛋2个，胡椒盐少许...
材料 洋葱1/4个，番红花少许，高汤300㏄，花枝半只，淡菜6个，草虾6只，生干贝6个，巴西里末少许，盐少许，黑胡椒少许...
材料 南瓜1个，芦笋2根，培根2片，蒜头3颗，虾仁6只，白饭适量，乳酪丝少许，盐少许，胡椒粉少许...
材料 牛肉片3大片，秀珍菇少许，洋葱丝少许，小黄瓜丝少许，红萝卜丝少许，韩国泡菜1大匙，白饭适量，生蛋黄1个，熟白芝麻少许，香油1大匙，蒜泥少许，...
材料 牛肋条肉2条，鸡腿肉1只，洋葱2个，马铃薯4个，红萝卜1条，水1000㏄，辣味咖哩块60公克，甜味咖哩块60公克，白饭适量...
材料 义大利面150公克，蒜头3颗，鸡胸肉100公克，红椒1/2个，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，酱油1大匙...
材料 义式千层面4片，乳酪丝100公克，牛绞肉200公克，洋葱末100公克，西洋芹末100公克，红酒少许，蕃茄煳1/2罐，月桂叶2∼3片，高汤300㏄，盐少许，奶油5...
材料 义大利面150公克，红椒1/4个，黄椒1/4个，美生菜少许，火腿丝少许，起司丝少许，橄榄油80㏄，红酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少许，...
材料 义大利面150公克，培根1片，蒜头3颗，红辣椒1根，巴西里末少许，盐适量，起司粉少许...
材料 熏鲑鱼3片，洋葱1/4个，小黄瓜1条，酪梨1/4个，酸豆少许，黄芥末20公克，酱油50㏄，米醋30㏄，味淋30㏄，柴鱼高汤50㏄...
材料 义式螺旋面100公克，菊苣1小颗，黑橄榄3粒，西洋芹1片，蕃茄1个，白煮蛋2个，鲔鱼罐头1罐，美乃滋200公克，洋葱末100公克，西洋芹末1大匙，酸黄瓜...
材料 南瓜1个，细砂糖2大匙，豌豆婴少许，松子少许，紫苏叶30公克，九层塔30公克，洋葱末50公克，蒜末少许，腰果50公克，胡椒盐少许，橄榄油100㏄，起司...
材料 草虾6只，透抽1只，洋葱末少许，红蕃茄2个，辣椒末1大匙，蒜末1大匙，巴西里末1大匙，柠檬汁30㏄，橄榄油100㏄，盐少许，黑胡椒少许...
材料 罗蔓生菜1/2，英札瑞拉起司100公克，腌燻鸡肉片2大片，培根3大片，大蒜面包丁50公克，鳀鱼6条，起司粉1大匙，黑胡椒少许，鳀鱼罐头1罐，蒜末1大匙...
材料 欧式球状硬面包2个，奶油50公克，面粉50公克，高汤500㏄，白鱼肉片适量，蛤蜊适量，蟹肉适量，虾仁适量，花枝适量，洋葱1/2个，西洋芹1根，盐少许...
材料 义式米形面50公克，洋葱1/2个，蕃茄2个，红萝卜1/2根，高丽菜1/6个，西洋芹2根，培根丁少许，牛高汤800㏄，巴西里末少许，红腰豆罐头1/4罐，盐少许...
材料 蒜头2∼3颗，洋葱1/2个，蘑菇6个，西洋芹1根，马铃薯1个，鸡高汤600㏄，火腿丁少许，玉米粒1杯，起酥皮2片，蛋液少许，黑芝麻少许，鲜奶油1杯，胡椒...
材料 义式螺旋面100公克，奶油50公克，面粉50公克，牛奶150㏄，鸡高汤500㏄，三色蔬菜少许，虾仁少许，盐少许，胡椒粉少许...
简介 把配方中的海鲜换成鸡蛋，煮成罗勒蕃茄蛋花汤也很好喝喔！ 材料 红蕃茄2个，洋葱丁适量，蒜末少许，草虾...
简介 罗勒炸虾可沾香草盐一同享用，或者搭配日式酱汁也很美味，作法是将100㏄的酱油、80㏄的味淋(鲣鱼口味)、80㏄的清酒(或米酒)、1朵烫过的干香菇、2片姜片、适量白萝卜...
简介 香草高汤的作法请参见本书第7页。 将新鲜墨鱼的胆囊割开，便可挤出黑色的墨鱼汁，烹调前可先将墨鱼汁与少许米酒用小火略炒以去除腥味。 材料...
简介 佛卡夏(Farcita，源自拉丁文，意为"炉火")是义大利家常面包，当地的居民惯用炉中余火烘烤这种面包，面包中的馅料通常为当令时蔬。 材料...
简介 蕃茄酱汁的作法：用橄榄油爆香2大匙的洋葱细丁及1/2大匙的蒜末，再加入2个红蕃茄(去皮去籽切成丁状)、少许切碎的荷兰芹、1小匙干燥奥勒冈、500㏄的水(或香草高汤)用...
材料 红蕃茄1个，新鲜马芝拉乳酪适量，新鲜罗勒叶适量，洋葱细丁适量，橄榄油适量，义大利陈年醋适量，盐少许，黑胡椒粉少许...
材料 中卷适量，新鲜罗勒叶7∼8片，橄榄油100㏄，义大利陈年醋100㏄，青椒丝适量，红甜椒丝适量，黄甜椒丝适量，红蕃茄片适量...
简介 肠衣可至传统市场的肉舖中购买，最好事先预定。 煮熟的香肠亦可用小火略煎，风味更佳。 材料 猪绞肉600...
简介 香草高汤的作法请参见本书第23页；如果喜欢较软嫩的口感，可以将牛肉的炖煮时间延长为2小时。 鼠尾草炖牛肉可与面疙瘩一同食用，这种搭配法是很传统的法国家乡菜；...
材料 迷迭香3枝，白砂糖120公克，柠檬1个，洋菜粉10公克，水1000㏄...
材料 洋葱丁少许，蒜末少许，新鲜迷迭香1枝，蛤蜊适量，花枝圈适量，干贝适量，去壳虾肉适量，扇贝适量，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适量，白饭...
材料 去骨鸡腿1只，新鲜迷迭香6枝，义大利综合香料1小匙，柠檬汁少许，蒜末少许，橄榄油少许，盐少许，白酒少许，胡椒粉少许...
简介 薰衣草提拉米苏冷藏后风味更佳。提拉米苏粉可至烘焙材料店购买。薰衣草茶的泡制方法是取2大匙的干燥薰衣草花浸泡在300cc的热水中，大约1分钟后将花滤出，滴入少许柠...
材料 新鲜薰衣草4枝，低筋面粉120公克，鸡蛋2个，泡打粉1小匙，盐少许，鲷鱼1片，市售蘑菇酱适量，红酒牛肉汁适量...
材料 3号义大利面160公克，蛤蜊12个，洋葱丁适量，蒜末适量，新鲜薰衣草3枝，白酒少许，香草高汤3大匙，盐少许，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适...
简介 这道猪勒排很适合搭配"香草SALSA酱"，作法是将红蕃茄去皮去籽切丁后，依个人口味加入适量的蕃茄酱、TABASCO、白砂糖、柠檬汁、切碎的新鲜薰衣草及薄荷、洋葱细丁、白...
简介 由于香蕉易氧化，所以成品呈现巧可力般色泽为正常现象 材料 香蕉200G，白砂糖200G，鸡蛋2个，低筋面粉20...
材料 无盐奶油300公克，白砂糖150公克，鸡蛋1个，低筋面粉400公克，盐少许，杏仁片100公克，新鲜百里香叶2大匙...
材料 猪脚5只，香草高汤2500㏄，新鲜百里香25枝，冰糖半碗，洋葱300公克，蒜末150公克，月桂叶3片，进口酸菜适量，培根末适量，洋葱丁适量，红葱头适量...
材料 鸡蛋1个，洋葱丁适量，葱末适量，鲑鱼80公克，新鲜百里香3∼4枝，萝蔓生菜2片，白饭1碗，黑、白芝麻少许，盐少许，黑胡椒粉少许...
材料 春鸡1只，新鲜百里香6∼7枝，洋葱1/4个，盐少许，蒜末2大匙，匈牙利红椒粉1/2小匙，橄榄油1大匙，新鲜柳橙原汁150㏄，香草高汤100㏄，无盐奶油50公...
简介 鲑鱼骨也可用鲑鱼头代替。 材料 鲑鱼骨300公克，葱2根，嫩豆腐1块，油条1根，细味噌3大匙，冰糖1大匙...
材料 猪肚1副，酸菜心200公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙...
材料 土鸡1/2只，腌凤梨100公克，糖凤梨罐头1罐，苦瓜200公克，小鱼干30公克，盐1小匙...
材料 土鸡1/2只，荫瓜50公克，冰糖1/2大匙 做法...
材料 土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐1大匙...
材料 冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙...
材料 吻仔鱼200公克，菠菜300公克，蛋白1个，油葱酥2大匙，高汤6杯，盐1大匙，太白粉1又1/2大匙，香油1大匙，胡椒粉1小匙...
材料 五花肉100公克，剑笋500公克，蒜头1瓣，粗豆酱3大匙，米酒2大匙，酱油1/2大匙，糖1大匙...
材料 嫩豆腐2块，红萝卜30公克，木耳30公克，豌豆夹30公克，蒜苗1根，辣椒1根，蒜头1瓣，姜20公克，高汤1杯，蚝油3大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙，香油1...
材料 竹笋300公克，干香菇30公克，豆苗500公克，葱2根，姜20公克，蒜头30公克，盐1/2大匙，米酒2大匙，干贝蚝油3大匙，高汤1/2杯，冰糖1大匙，太白粉1大...
