米醋的功效与作用 祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，减肥，安神除烦，有益心血管 米醋的营养价值 醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被...

健康功效 黄瓜:低蛋白质 胡萝卜:清热解毒 绿豆芽:低蛋白质 食材用料 黄瓜 一节约6cm相克食物 胡萝卜 一节约6cm相克食物 绿豆芽 一小把相克食物 面 一把 五花肉 100g 大葱 一...

健康功效 猪肉:润燥 豆角:低蛋白质 料酒:低蛋白质 食材用料 面粉 500克 水 270克 糖 一小勺相克食物 酵母 5克 猪肉 适量相克食物 豆角 适量相克食物 油 适量 葱花 适量...

健康功效 黄油:低蛋白质 食材用料 椰蓉 50克 椰蓉 30克 黄油 30克 糖粉 12克 低筋面粉 20克 配方妨 10克 蛋黄 2个 椰蓉小酥球的教学的做法 1.食料 2.黄油室温...

健康功效 鸡蛋:润燥 红糖:补血 食材用料 高劲面粉 300克 大枣 500克相克食物 鸡蛋 2个相克食物 酵母 2克 白糖 10克相克食物 红糖 30克相克食物 食用油 适量 枣泥小餐...

健康功效 花椒:温中 食材用料 嫩玉米 清水 适量 葱花 少许 食醋 少许 生抽 少许 小辣椒 少许 盐 少许 花椒 少许 泡菜坛中的盐水 少许 藿香叶 少许 嫩玉米凉...

棉籽油的功效与作用 祛脂降压 棉籽油的营养价值 棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，缓解高脂血，维...

面豉的营养价值 面豉(红)可以中和酸性体质，可补给维生素B12、多种乳酸良菌及消化酵素，吸烟者或常于电脑前工作的人士更应该多吃面豉，因面豉(红)中含成分有助中和毒素及排走辐射物。 面豉的...

乌醋的功效与作用 止血凉血，活血祛瘀 乌醋的食用禁忌 脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。 乌醋的选购技巧 看色泽具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。 看体态体态澄清...

五香粉的功效与作用 五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。 五香粉的营养价值 热量，钙，蛋白质，核黄素，镁，钾 五...

淀粉的功效与作用 补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘 淀粉的营养价值 由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白...

如何挑选淀粉 吸水能力强，无粘性，无光泽，色暗红带黑 淀粉的食用方法 勾芡，就是在菜肴接近成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，使菜肴汤汁浓稠，并粘附或部分粘附于菜肴之上的过程...

淀粉的种类 勾芡用的淀粉，又叫做团粉 是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉...

黑蒜的功效与作用 黑蒜有消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、促进睡眠等多种功能。 黑蒜的营养价值 黑蒜和大蒜营养成分含量之比较 而黑蒜每100g含水...

黑蒜的选购技巧 黑蒜的挑选是有一定技巧的哦，首先，要看外表，黑蒜有独头和多瓣两种，优质的黑蒜，剥开来青黑似皂，表面干燥没有水分，看起来清清爽爽的。其次，要看口感，好的黑蒜，吃起来...

梅肉酱的功效与作用 消食，健脾 梅肉酱的营养价值梅肉酱具有开胃健脾、消除疲劳的功效。可用于沾白切肉、鸭肉、鹅肉沾酱。梅肉酱的食用禁忌 中医认为梅肉酱是酸性的，多吃易损齿，牙龈肿胀，...

玛琪琳的功效与作用 补充能量，均衡营养 玛琪琳的营养价值 玛琪琳营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，玛琪琳做菜也很香，可以炸鱼...

玛琪琳的选购技巧 鉴别好的黄油有望、闻、问、切、尝、试六大秘诀 1.望-颜色天然的色泽，颜色偏黄； 2.闻-气味原装的黄油不会太浓的味道，但是溶化后会有很纯的奶香。如果粘在手上，虽然经过...

麦淇淋营养成分 在欧美，人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构。植物油中亦可掺入少量的动物脂肪。油脂的选用和掺和以市场供应...

雪利酒的功效与作用 生津止渴，养颜护肤 雪利酒的营养价值 1、生津止渴润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 2、养颜护肤驱除因皮肤过敏或是感染而...

鱼油的功效与作用 1、调节血脂，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。 2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。 3、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。 4、改善...

鱼油的选购 鱼油在选择时也有技巧，一般从鱼的眼窝以及不含脂的部位能提炼出DHA比例较高的适合青少年使用的鱼油，价格也较普通鱼油要高，市场上常见的鱼油有50%与30%两种，前者常用来辅助治疗...

青花椒的功效与作用 祛脂降压，消食，亮发，调经 青花椒的营养价值 有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 除各种肉类的腥气； 促进唾液分泌，增加食欲； 使血管扩张，...

青花椒的选购技巧 青花椒，顾名思义，颜色是青色的。四川人口中的青色，也就是比较深的一种绿的色。 青花椒和红花椒实际上没有本质上的不同，只不过采摘时间不一样、加工方不同，呈现出的味道...

大葱的功效与作用 1.舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味...

食材：青鱼、金针菇、郫县豆瓣酱、红烧酱油、姜、葱、蒜、香菜、新鲜辣椒、精盐、白糖、啤酒、食用油。 做法：鱼块用精盐拌匀腌制10分钟；砂锅中加入食用油，加入姜、葱、蒜、金针菇，再摆入...

中考前学生食谱： 肉类：鸡（鸡蛋）、鱼、牛肉(牛奶)、羊肉、猪肉、虾、肝脏、排骨 蔬菜类：芹菜、元葱、姜、黄豆（豆腐）、萝卜、花生米、白菜、海带、木耳、胡萝卜、油菜、西红柿、土豆 米类...

牛肉萝卜粥的功效 山药 15g 瘦肉 15g 大米 20g 小米 5g 辅料 辅料 清水 适量 山药瘦肉小米粥的做法 准备食材山药瘦肉小米粥的 瘦肉洗净，切片，放入沸水内焯水，山药去皮，洗净，切碎。 瘦肉...

山药加西红柿的功效与作用 山药一般可以搭配西红柿、菠菜、胡萝卜等蔬菜。 1.西红柿： 西红柿是一种生活中常见的蔬菜，营养丰富，汁水酸甜。山药一般可以搭配西红柿食用，山药和西红柿均可以...

健康功效 鸡蛋:养血 食材用料 鸡蛋 3个相克食物 低筋面粉 110克 白糖 70克相克食物 玉米油 20克 泡打粉 1克 蔓越莓 适量 蔓越莓蒸蛋糕的做法 1.把鸡蛋打入无水无油的...