材料 鸡翅8只，太白粉少许，辣椒粉适量 做法...

材料 鸡肉1斤，蛋2颗，低筋面粉100公克，太白粉20公克，水适量，香草酱汁适量...

材料 鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，牛奶1大匙，牛油1小匙，鸡粉1少匙，盐少许，太白粉少许，水适量...

材料 鸡腿2只，脆浆粉少许，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许...

简介 若要将鸡骨完全取出，则需在油炸完后再取出较为适宜，因为鸡腿肉才不会在油炸的过程中，缩小变形，吃起来的口感也会较好。 材料...

材料 鸡胸排1副，低筋面粉1大匙，蛋1颗，水少许，蜂蜜1小匙，生抽1小匙，太白粉少许，水1大匙...

简介 由于面包粉不易沾附于鸡排上，因此要先在鸡排上裹上面煳，才方便拍上面包粉；另外，沾有面包粉的鸡排，切记不可以大火油炸，不然沾裹面包粉的鸡排很容易变得焦黑，这...

材料 鸡胸肉8两，马蹄1两，洋葱1两，太白粉1两，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙...

材料 鸡胸肉1斤，低筋面粉少许，味噌1小匙，水1大匙，柴鱼片少许，砂糖少许，鸡粉少许，太白粉少许...

简介 炸鸡要好吃，首先要注意在腌鸡腿时，可以在鸡腿肉上划二刀，一方面让腌料迅速入味，另一方面也较容易炸熟，但要切记"划二刀"的力量不能太大，这样肉质的原味才不会流...

材料 鸡胸肉1副，脆浆粉2大匙，牛油1小匙，蛋1/2颗，水1大匙 ，玉桂粉少许，姜末少许，葱末少许，麻油少许，胡椒粉少许，酒少许，盐少许...

材料 鸡胸肉1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，太白粉少许，水适量...

材料 莲藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，葱花少许，辣椒片少许，香菜少许，盐1小匙...

材料 吻仔鱼150公克，花生米150公克，葱花少许，蒜末少许，辣椒末少许，盐1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1小匙...

材料 苦瓜1个，蒜末少许，葱花少许，辣椒片少许，盐1小匙，太白粉40公克...

材料 高丽菜1/2个，葱花40公克，豆酥100公克，蒜末少许，盐1/2小匙，糖1/4小匙...

材料 芦笋300公克，洋菇100公克，鸡屁股1个，盐1小匙，糖1小匙，太白粉水适量...

材料 猪肉丝100公克，金针300公克，红萝卜片30公克，洋菇50公克，盐1小匙，糖1/2小匙...

材料 大骨1副，鸡粉2大匙，干贝30公克，青江菜50公克，芦笋50公克，马蹄50公克，菱角40公克，莲子40公克，洋菇50公克，玉米笋50公克，冬粉50公克，盐1小...

材料 龙珠300公克，蛋1个，酥炸粉100公克，葱花少许，蒜末少许，辣椒末少许，盐1小匙，胡椒粉1小匙...

材料 虾仁50公克，马蹄100公克，韭菜100公克，太白粉1小匙，面包粉1个，面粉30公克，砂糖1小匙，盐1小匙...

材料 虾仁600公克，马蹄100公克，白板油块50公克，土司5片，面包粉300公克，砂糖1/2小匙，盐1小匙，鸡粉1/4小匙，玉米粉50公克，太白粉50公克...

材料 花枝片300公克，鱿鱼片300公克，芦笋段300公克，红萝卜片50公克，葱段少许，姜片少许，米酒1小匙，砂糖1又1/2小匙，盐1又1/2小匙...

材料 豆腐1块，鲜鱿鱼1尾，虾仁10个，石斑鱼片10片，大白菜200公克，蚝油1，砂糖1小匙，鸡粉1/4小匙...

材料 蟹脚600公克，姜片20公克，葱段20公克，辣椒片10公克，辣油1大匙，黑醋2大匙，蚝油1小匙，米酒2大匙，盐1小匙，砂糖1小匙，鸡粉1/4小匙...

材料 草虾10只，虾仁300公克，马蹄丁100公克，猪狡肉50公克，葱花少许，蒜末少许，辣椒末少许，砂糖1/2小匙，盐1/2小匙，太白粉10公克，玉米粉10公克...

材料 花枝300公克，芥蓝菜50公克，青椒40公克，黄椒40公克，红椒40公克，蒜泥少许，辣椒末少许，太白粉50公克，蛋1个，豆豉5公克，盐1/2小匙，胡椒粉1/2...

简介 南乳汤汁会将肉愈卤愈黑，如欲使肉的颜色较红润美观，可加入少量的红色食用色素。 材料 五花肉600公克，...

材料 大肠600公克，白果100公克，白萝卜块300公克，红萝卜块50公克，姜片少许，鸡粉1又1/2小匙，盐1小匙，高汤500㏄...

材料 田鸡肉600公克，鸡蛋1个，酥炸粉200公克，辣椒酱200公克，芥末100公克，鸡粉1/4小匙...

  主料 黑鱼骨适量 辅料 姜适量蒜适量小葱适量青红椒适量 调料 料酒适量生抽适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量五香椒盐粉适量1.食材:黑鱼骨、姜蒜、小葱。 2.把姜蒜小葱放入鱼骨中。 3.放入一勺料...

材料 羊里肌肉300公克，马蹄丁60公克，青椒片30公克，姜片10公克，蒜片10公克，黄椒片30公克，红椒片30公克，沙茶酱5公克，咖哩粉5公克，蚝油10公克，米...

材料 鸡腿肉600公克，老姜200公克，蒜片100公克，九层塔50公克，麻油30公克，蚝油30公克，沙茶酱10公克，豆瓣酱30公克，冰糖80公克，米酒1大匙...

简介 各种吃不完的包子可先包好保鲜膜，放入冰箱冷藏，之后再取出直接油炸即可。 材料 鲜肉包数个，辣椒末少...

简介 在这锅的卤狮子头中，还可加入炒过的白菜，不但营养均衡，也让狮子头的味道不那么咸，增添丰富口感。而浸透卤汁的白菜，尝起来咸香软烂，十分下饭。...

简介 此道料理不限用白馒头，其他口味如全麦、杂粮馒头及银丝卷等都可以。或者利用冷藏过后的剩馒头，只要蒸软放凉后亦可，口感都一样美味。 材料...

简介 除了葱油或椒盐花卷等之外，各种口味的馒头或甜馒头皆适用于这道料理。起酥片则用一般市售即可。 材料...

材料 白馒头数个，苦甜巧克力50公克，杏仁碎粒适量，鲜奶油40公克...

简介 若想尝尝炸银丝卷的香酥美味，只要将蒸熟后的银丝卷放入约160℃的油锅中，炸至外表金黄即可。 材料 发面...

材料 发面面团150公克，抹茶粉8公克，蜜红豆适量...

材料 发面面团150公克，红枣数个 做法...

简介 市售的五谷杂粮可先看其包装说明，有些不需浸泡、煮熟水量也不用多；但如果于传统杂粮店所买的，就须先浸泡，水量也要多些。一般来说煮饭水量约比五谷杂粮再多半杯，...

材料 发面面团150公克，花椒粉5公克，盐5公克 做...

简介 菠菜汁面团仅需将蔬菜馒头材料中的胡萝卜汁换成过滤过的菠菜汁即可 材料 发面面团160公克，胡萝卜汁面团...

材料 中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，细砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，鲜奶130公克...

简介 蔬菜馒头内不限用胡萝卜汁，亦可用菠菜汁、蔬果汁等，将这些蔬果打成汁后须过滤掉菜渣；或者一般市面上卖的也可以直接拿来用。 材料...

简介 市面上包装好的小麦胚芽有些已炒过，可直接拿来用。 材料 发面面团150公克，小麦胚芽75公克...

材料 发面面团150公克 做法...

简介 蜜红豆为带壳去油之豆沙，买一般真空包装的即可。 材料 芋头150公克，...

材料 中筋面粉15公克，蛋黄粉20公克，速溶酵母3公克，泡打粉3公克，水15公克，奶油180公克，牛奶130公克，澄粉50公克，蛋黄粉1匙...